Lauren Rebelck
Es spielt keine Rolle, wie viel Sie die Erfahrung hinter dem Hammer haben. Die Zeit kommt, wenn die Bestellungen zu fliegen beginnen. Gut für Unkraut, ein Ort, an dem Tickets zurückkehren, und alle Kunden benötigen plötzlich gleichzeitig ihre Aufmerksamkeit.
Wenn Sie in einem Restaurant, einer handwerklichen Bar oder einem festen Eintauchen arbeiten, wird sie schließlich hinter der Bar besiegt. Es ist wichtig, mit Anmut und Professionalität zu arbeiten. Die beste Taktik ist oft die effektivste. Theoretisch erscheint es einfach, aber wie jeder Server bestätigen kann, kann die Beschleunigung des Dienstes ohne Fahrlässigkeit eine Herausforderung sein.
Sebbene Non Ci Siano risorse difficili e veloci pro Le Erbacce, Ci Sono Scorciatoie in Cui puoi Supportare l'hilrendimento quando ti scusrai pro Intervistare il Cliente Su Richesta di Accettare Bottiglie. Tatsache ist wie ein paar Sekunden hier und da zu retten, erklärt Tessene Anne Sawyer, Bar und ehemalige nationale Beraterin Der Gast. Diese Sekunden bieten Änderungen. Diese fünf Piraten helfen Ihnen dabei, eine andere Pflanze zu vernichten.
1. Es wurde organisiert
Wie jede Arbeit ist der Schlüssel zu einem schnellen Flug hinter der Bar Halten Sie eine organisierte und organisierte Workstation . Stellen Sie sicher, dass alle Flaschen voll sind und die Dekorationen vor dem Falten gespeichert werden, und alle Werkzeuge, die verfügbar sein müssen, insbesondere die besten Cocktailkomponenten. Organisation und konsequent, sagt Sawyer. Wenn Sie alles haben, was Sie brauchen, können Sie Ihre Füße gepflanzt lassen und trinken. Justin Lavene, ein Stück von dem, was Roosevelt Mamsstre, Sekunden: Das Eigentum der Bar, als ob die Erwartung seines Arsches ihm diese Veränderung gibt.
Sawyer bevorzugt die gleiche Konfiguration wie seine Kollegen. Sie alle wissen, wo sich alles befindet, sodass der Muskelgedächtnis beschleunigt.
2. maximiert jeden Moment
Bei Lavendel übertrifft die Organisation ihre physische Konfiguration. Er plant immer noch seine nächste Rolle. Er sagt, ich mache es immer und aktualisiere eine Liste von Prioritäten in meinem Kopf. Waschen Sie die Analysen dieser Liste beim Mischen oder Mischen des Getränks. Diese 10-30 Sekunden Aktion, sagen wir, dies ist der richtige Zeitpunkt, um mehr Bewegungen abzubilden.
Plán obvykle spočívá v řešení další sbírky lahví\\\. V aplikaci nikdy nedostanete stejnou láhev několikrát\\\. Když ji máte v ruce, použijte ji, dokud to nepotřebujete, říká Lauee\\\. Kromě toho si pamatujte, jaké duchové/ingredience lze demontovat v moronu bez oplachování před přidáním dalších ingrediencí\\\. Vystřihněte tento další krok velký rozdíl\\\.
3 ... und jede Bewegung
Stellen Sie während der intensiven Nacht sicher, dass jede Bewegung beabsichtigt ist. Sie haben nie inaktive Hände, sagt Laven. Wenn Sie nur eine Hand verwenden, arbeiten Sie mit mittlerer Geschwindigkeit. Zweiter Sawyer: Verpassen Sie nicht die Bewegungen. Wissen Sie, wo alles ist, entscheiden Sie sich für jede Bewegung. Und wenn Sie einen kostenlosen und sauberen Moment finden!
4.. Reinigen Sie, was Sie wollen
Die Tatsache, dass die Beschleunigung nicht bedeutet, dass sie aufhören kann, zu bestellen. Die Reinigung dieser Fortschritte ist schneller, erklärt Sawyer. Nach jeder Runde reinigt ihn der Cocktail Sawyer Bewegt e Verwirrung Pak položte vše na další sérii objednávek\\\. Tato metoda přidává několik sekund na plný úvazek pro každé kolo, ale zajišťuje, že hraní všech nástrojů v dřezu trvá mnohem méně času a musí se zastavit a předefinovat mezi každým kolem\\\. Místo přístupu k zahájení a zastavení jste v neustálém pohybu\\\.
Die gleiche Technik betrifft die Reinigung der Station. Reinigen Sie den Stiel nach jedem Getränkezyklus. Wenn eine Flasche klebrig ist, reinigen Sie nur etwas anderes, bevor Sie sich berühren. Es scheint, dass er sich wiederholt und sich nach jeder Runde wiederholt, aber der Schlüssel sind die Gewohnheiten, die Sauberkeit beschuldigt haben. Wenn Sie diese Systeme haben, bleiben Sie frisch, müssen Sie sich natürlich anpassen, unabhängig davon, ob es sich um Gras handelt.
5. Linie, Weinberg, verloren
Je to úžasně komplikovaný koktejl Tiki právě přidán do vaší nabídky\\\? V době služby bude tato sbírka 10 lahví skutečná bolest\\\. Sawyer doporučuje Lange vor der Änderung Erhöhen Sie die Leistung. Wenn Sie zu Hause Mut -Cocktails und Alkohol verursachen können, beschleunigt dies nicht nur, da Sie weniger Flaschen haben, die sich selbst fangen und sich selbst reduzieren, sondern auch Ihre Getränke konsistenter.
