Kubanisches Schweinefleisch (Litan im Ofen)

Achten Sie auf den Verlag: Der Küchenchef, Ernährungsberater und Lourdes Castros Küche teilte dieses Rezept in seinen Buchrezepten. Grill lateinisch. Es ist eine klassische kubanische Küche und ein zentrales Element einer Weihnachtsfeier, die für den Epikureaner geschaffen wurde. Wenn Sie das verbleibende Schwein haben, empfehlen Sie Castro Kubanische Sandwiches .

Kubaner mögen ihr Schwein. Es ist schwierig, einen amerikanischen Kubaner zu finden, der sich nicht erinnert, dass Stunden auf Stunden auf Schweine wartet, ganzes Schwein, das Kochen in jemandem Garten, also teilen Sie sie mit Familie und Freunden (sicherlich sind sie keine Ausnahme). Was das Schweinefleisch im kubanischen Stil unterscheidet, ist die Verwendung von Mojo Creolam, eine Marinade mit großer Erfahrung, die aus würzigem Zitronensaft, einer großen Menge Knoblauch, Kavay und Oregano besteht. Und während des Kochens macht das gesamte Schwein angenehm Spaß, die kleineren Scheiben sind viel einfacher zu verwalten und zu arbeiten.

Zutaten
Sevilla Orange
Sevilla Orange è un arancione amaro, a volte chiamato Acido Orange. La sua pelle forte è gialla chiara e la carne contiene molti semi. Grazie al gusto molto amaro, non è cibo arancione. Se non riesci a trovare arance da Siviglia, sostituire parte del succo di limone 2: 1 e il succo d'arancia normale.

Techniken
Injektor
Kubanische Schweine sind innen und außen sehr gut gewürzt. Marine das innere Fleisch mit dicken Schweinefleischschnitten, Geschmack, Küchenutensilien, die sich an Nadeln und Spritzen erinnern. Wenn Sie es nicht tun, machen Sie einen tiefen Schnitt mit einem dünnen Messer über den ganzen Körper und gießen Sie die Marinade auf den Schnitt.

Legen Sie das Fleisch
Wenn Sie den Punkt aus dem Punkt der Injektion verhindern möchten, legen Sie die Hälfte der Marinade und verwenden Sie ihn für den Injektor.

Wenn die Marinade das Schwein vorstellt, sehen Sie die Beule in der Nähe des Injektionsortes. Es ist ein mariniertes Sitzen im Körper. Nach dem Kochen des Schweins können Sie dunklere Taschen in den Bereichen sehen, in denen die Marinade injiziert wurde. Es ist normal.

Zitrusaft
Wenn ich in meiner Küche viel Zitrusaft benutze und nur auf der Verwendung von Fruchtsäften bestehe, friert immer ein Rezept oder Fruchtsaft ein, was in Zukunft schlecht sein sollte. Wenn es in einen luftdichten Behälter eingeführt wird, dauert der Zitrusaft mehrere Monate. Sie werden einfach vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur aufgetaut.

Offensichtliche Vorbereitung
Die Ehe kann im Voraus erfolgen. Alle Scheiben können 24 Stunden lang mariniert werden.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Geben Sie von 10 bis 12 ein

Zutaten

Marinade aus Zitronen -Knoblauch

Schwein

Vorbereitung

1. Bereiten Sie eine Marinade vor

   Schritt 1

   Alle Zutaten von Marinata in einer Schüssel mischen und 10 Minuten lang lassen.

2. Schwein

   Phase 2

   Verwenden Sie, wenn der Injektorgeschmack (siehe die Küchenschirme), zeichnen Sie die Hälfte der Marinade in der Schüssel und geben Sie den schmalen Knoblauch in die zweite Hälfte der Marinade. Mit dem Injektor absorbiert er die Marinadenform, perforiert das Schwein mit einer Nadel und injiziert es in das Fleisch. Tun Sie es entlang des Fleisches, bis die Marinade verwendet wird.

   Schritt 3

   Wenn Sie den Injektor des Geschmacks nicht tragen, verwenden Sie ein langes und dünnes Messer, um einen tiefen Schnitt des Fleisches zu erzeugen und die Marinade über das Schwein zu gießen.

   Phase 4

   Legen Sie das marinierte Schwein in eine Schüssel oder in einen tiefen Behälter. Die äußere Seite des salzigen Schweins und gieße den Rest überall mariniert und verlängert die Zwiebeln auf den oberen Teil.

   Passage 5

   Gut mit Plastikverpackungen abdecken und mindestens 1 Stunde oder sogar 24 Stunden abkühlen lassen.

3. Die Marinade dauerte am Genre

   Phase 6

   Nehmen Sie das Schwein aus der Marinade und legen Sie es auf einen Teller. Die Marinade in die Pfanne geben, die Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen. Legen Sie die Marinade und die Zwiebel in einen Mixer und einen Brei, bis sie nicht qualifiziert sind. Die Marinade ist jetzt bereit, als Sedimentflüssigkeit verwendet zu werden.

4. Schwein

   Phase 7

   Entfernen Sie das gekühlte Schweinefleisch, bevor Sie den Grill erhitzen, und bringen Sie die Raumtemperatur mit.

   Phase 8

   Erhitzen Sie das Netz bei 550 ° F und schließen Sie den Deckel. Warten Sie mindestens 15 Minuten, bevor Sie die Temperatur auf 300 ° F reduzieren.

   Schritt 9

   Wenn der Schnitt immer blockiert ist, beginnt er mit der Haut (von direkter Hitze weg) zu kochen.

   Schritt 10

   ASO Ihr Fleisch für ungefähr 2einhalb Stunden von allen. Wenn das Zimmer erneut gekocht wird, drehen Sie das Fleisch einmal, wenn es auf halbem Weg und wieder drei Küchenzimmer vorbei ist. Schweinefleisch ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 150 ° F am Grill erreicht (es wird immer kochen, wenn es außerhalb des Feuers liegt, wodurch die Innentemperatur auf 160 ° F erhöht wird).