Zu beleuchten Es ist ein Gewürz, das stark in thailändischen Lebensmitteln verwendet wird, die zur gleichen Ingwerfamilie gehört. ALS Ryšavka Galangal kann in trockenen und frischen Formen verwendet werden. Galangal und frisches Galango Dry bieten einige Funktionen, aber sie haben auch sehr unterschiedliche Eigenschaften. Wir vergleichen sie mit den folgenden Spezifikationen.
Index
- Was ist der Unterschied zwischen dem neuen Galang und dem neuen?
- Wenn ein Rezept für eins gilt, können Sie einen anderen verwenden?
- Wann sollten Sie das trockene Galagal verwenden und wann sollten Sie frisch verwenden?
- Verwandte Veröffentlichungen
Was ist der Unterschied zwischen dem neuen Galang und dem neuen?
Der trockene Geschmack von Galagali unterscheidet sich von frisch galagial. Der Geschmacksunterschied zwischen trockenen und trockenen Rhizomen ähnelt dem Unterschied zwischen trockenem und frischem Ingwer. Das trockene Galagal hat keine Intensität und Komplexität frischer Gewürze. Die trockenen Rhizome sind nicht so lecker und die Schatten der Zitrusfrüchte werden dominiert. Die starke Kiefer und der frische galagale Pfeffer beruhigen sich in trockenen Gewürzen.
Das trockene Galagal muss zusätzlich zu den Kosten auch vorbereitet werden. Vor dem Gebrauch nähert es sich dem trockenen Galagal im Wasser, da es viel Wald sein wird und es schwierig ist, ihn zu schneiden oder zu kratzen. Obwohl frisches Galangal oft faserig ist, können Sie sofort ohne Eintauchen reißen und verwenden.
Sek
Bedeutung
Sek galangal and fresh galangal have different shelf lives. Sek galangal can last for years in your spice cabinet at room temperature. Bedeutung galangal can go bad relatively quickly, so you should refrigerate it. Bedeutung galangal can last for up to three weeks in the crisper drawer of a refrigerator.
Wenn ein Rezept für eins gilt, können Sie einen anderen verwenden?
Im Allgemeinen empfehlen Experten, das neue Galagal für jedes Rezept zu verwenden, für das Galagal erforderlich ist. Wenn Sie kein frisches Galangal verwenden können, kann ein solcher Galagal ein anständiger Ersatz sein. Da ein solches Galangal viel weniger Geschmack hat als die neue Version, empfehlen wir sicher, mehr zu verwenden. Verwenden Sie doppelt Galagal, für das Ihr frisches Galangalrezept erforderlich ist.
Obwohl ein solcher Galagal eine anständige Aufgabe leistet, das frische Rhizom ersetzt und den Geschmack weiter verändern wird. Wenn Sie im Curry -Ordner ein trockenes Galagal anstelle von frischem Galagala verwenden möchten, werden Sie zum ersten Mal absorbiert. Eintauchen Sie Galagal in warmem Wasser etwa 30 Minuten lang, bis es weich und flexibel ist.
Anstelle eines trockenen Galagals können Sie ein frisches Galangal verwenden, das einfach trocknen. Wenn Sie Ihr trockenes Galang erstellen, haben Sie den gleichen Geschmack wie das frische Rhizom. Wenn Sie einen schnelleren Ersatz benötigen, können Sie einfach neue Galag -Scheiben in die Schüssel hinzufügen oder in den Ordner Pylon und Mörtel einfügen. Vergessen Sie beim Ersetzen eines solchen Galagals nicht, dass die neue Version intensiver ist, also sollten Sie weniger verwenden. Ersetzen Sie das trockene Galanga etwa die Hälfte der Menge frischer Galangale.
Wann sollten Sie das trockene Galagal verwenden und wann sollten Sie frisch verwenden?
Die beste Art, ein trockenes Galagal zu verwenden, sind Flüssigkeiten wie Suppen und Saucen, in denen es einen trockenen Geschmack auf dem Teller füllen kann. Wenn Sie keinen Zugang zum neuen Galangal haben, verwenden Sie trockenes Galangal. Sie können auch Galagal Dry in Tom Yum Tom Yum -Suppen verwenden, wo es zu einem etwas authentischen Geschmack beiträgt.
Bedeutung galangal should be your first choice when making any dish that calls for galangal. Use it to make tom yum soup, massaman curry paste and classic Thai dishes like khanom jeen, where the flavor profile depends on fresh galangal’s bright citrus and pine notes.
