Zu beleuchten Dies ist ein wichtiges Element, wenn erwartet wird, dass es im Süden Asiens Mahlzeiten zubereitet. Viele argumentieren, dass es auch notwendig ist, dass Zitrone oder Kokosmilch. Seine Aromen werden unter anderem in Thailand, Vietnam und Indonesien entschieden. Sie müssen alles in seiner Macht stehende tun, um in ein frisches oder trockenes Galangal die Hände zu bekommen. Wenn alles fehlschlägt, gibt es echte Alternativen. Versuchen Sie einen der folgenden Ersatzstoffe für Galangal.

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Ihre beste Wette: Ingwer

Ingwer und Galagal sind Eltern und sie sind Ein sehr ähnliches Aussehen und Geschmack und Geschmack . Obwohl ihre Aromen nicht genau gleich sind, sind sie nah genug, um ein guter Ersatz zu sein. Zusätzlich zu ihren Ähnlichkeiten mit Geschmack haben Ginger und Galangál einige der gleichen Eigenschaften Magen.

Es sollte daran erinnert werden, dass Ingwer eine viel schmackhaftere Jahreszeit als Galagal ist, was bedeutet, dass Sie weniger verwenden sollten. Vergessen Sie außerdem nicht, dass viele asiatische Vorschriften beide Gewürze erfordern. In diesen Fällen müssen Sie doppelt so hoch wie der Ingwer verwenden. Galangal ist in vielen asiatischen Supermärkten zu finden, ist aber nicht so häufig wie Ingwer. Ginger befindet sich im Teil der meisten Supermärkte.

Wenn Ihr Rezept galagales Pulver benötigt, ersetzen Sie trockene Ingwer auf dem Boden. Verwenden Sie frischen Ingwer, um frisches Galangalgal zu ersetzen.

Da der Geschmack von Ingwer stärker ist, verwendet er viel 3/4 für das Rezept, das Galagal benötigt und bei Bedarf erhöht.

-> Sie werden mehr lernen: Zu beleuchten Vs. Ginger – How Do Oy Compare?

Zweite anständige Option: Endstamm

O Finger und Dame Es gibt ein anderes Mitglied derselben Familie, einschließlich Ginger und Galangal. Diese Stange besteht aus langen Fingern in Form von bräunlichen orangefarbenen Karotten. Die Farbe und Form geben einen anderen Aspekt als die verzerrte galagale Beziehung und das verzerrte Aussehen.

Es ist oft verwirrt für verschiedene Galanghi, die als kleinerer Galagal bekannt sind, teilweise für seinen Geschmack. Wie ein kleinerer Galagal hat die Wurzel des Fingers einen Schiebegeschmack, den viele in Betracht ziehen. Tatsächlich wird es in den meisten Asien hauptsächlich als Medikament eingesetzt. Es wird jedoch als thailändisches und Altersgewürz verwendet. Thai -Köche verwenden es in vielen der gleichen Mahlzeiten, die quadratisch und / oder Ingwer enthalten. Dies ist besonders effektiv in Fischcurry, wo es dazu beitragen kann, den zu verdächtigen Geschmack zu neutralisieren.

Wie Ingwer ist der Geschmack des Fingers intensiver als Galagal. Diese Intensität bedeutet, dass Sie sie weniger verwenden sollten, wenn Sie sie als Ersatz verwenden. Etwa die Hälfte der Menge des galagalen Rezepts beginnt und erhöht sich bei Bedarf.

Schnell: Apfel und Zimt

Eine weitere gute Option ist die Nachbildung der Notizen von Galangal. Weder der Club noch der Zimt sind mit Galagal (oder zwischen ihnen) verbunden. Seine kombinierten Aromen können jedoch die Süße und Komplexität des Galagals und seiner würzigen Wärme wiederholen. Zimt Es liefert viel galagales Licht; Frauen Fügen Sie dünne Gewürze hinzu, die leichte Zitrusfrüchte enthalten.

Andere Alternativen

Ingwer und Zimt können kombiniert werden, um viele Geschmacksrichtungen zu liefern, die von Galangal erhalten werden können. Beide haben gute Gewürze und garantieren zusammen die Komplexität einer solchen galagalen Komplexität.

Schwarzer oder schwarzer Pfeffer Dies kann eine viel weniger komplexe Alternative zu Galagal sein. Sie haben den Vorteil, dass ihr westlicher Boden viel einfacher zu finden ist und viel weniger unbekannt ist. Sie können ein scharfes Element des galagalen Profils liefern.