Es kann schwierig sein, auf die thailändische Küche einen guten Geschmack zu haben, insbesondere wenn Sie nur begrenzte Erfahrung in der Küche thailändischer Mahlzeiten haben. Gute Aromen erfordern, wie die häufigsten thailändischen Gewürze verwendet werden. Hier ist eine Vision der beliebtesten thailändischen Gewürze und was zu ihrem Essen beitragen kann:

Bazalka

In Thailand wird Basilikum als Gemüse und als Küchengras für die Saison verwendet. Thai -Köche verwenden hauptsächlich drei Sorten: Horaph, Kaphrao und Maglak. Die Arten von Basilikum sind beigefügt und verteilen bestimmte Funktionen Bazalka mediterrâneo Es wird in italienischen Gerichten verwendet, unterscheidet sich aber immer noch sehr und in europäischer Basilikum.

Harapp ist der süßeste in der Gruppe und ist sehr aromatisch, wenn es gekocht wird. Es hat einen weichen Süßholzgeruch, der das Kochen verursacht. Kawhrao hat einen sehr würzigen Geschmack. Maenglak hat eine starke Zitronenbewertung, die nicht durch zwei andere Sorten verursacht wird.

Cassia Cinnamon

Cassia ist die einzige Art von Zimt, die von thailändischen Köchen verwendet wird. Es wird hauptsächlich in Fleischmahlzeiten wie Curry Massaman verwendet. Cassia wird auch genannt Opchoi oder chinesischer Zimt; Teile und Blätter werden verwendet. Cassia Es hat ein leichtes, süßes und fast scharfes Profilprofil Es bewegt sich auch.

Baby

Croix CA. Dies sind die beliebtesten Paprika, die in der thailändischen Küche verwendet werden. Es misst hauptsächlich etwa 1-1,5 Zoll Länge und kann als Dekoration oder Pfeffer verwendet werden. Der Wärmespiegel kann auf 130.000 Shu steigen. Sie haben ein Licht mit Hitze.

Kaffir -Zitronenblätter

Listy citronu Kaffir jsou často nasekané a přidávány do kari, polévek a salátů\\\. Tato písmena jsou zodpovědná za charakteristickou chuť thajského kari\\\. Zavolal také Bai Makrut Kaffir -Zitronenblätter majú cennú vlastnosť, pretože ich môže zmraziť a rozmraziť bez rozpoznateľného rozdielu v kvalite. Ich habe einen tollen Geschmack, der auf Pflanzen und Zitrusfrüchten basiert Es ist schwierig, es durch andere Zutaten zu ersetzen.

Citronella

Wie Zitronenzitronenblätter wird Citronella verwendet Fügen Sie einen Zitrusgeschmack hinzu Für Mahlzeiten. Wie der Name schon sagt, hat Limão Grass einen starken Zitronengeschmack mit einer etwas bitteren Grenze. Dies ist für Tom Yum Soup und viele andere thailändische Mahlzeiten notwendig.

Koriander

Korianderpflanzen werden häufig verwendet, um die am häufigsten verwendeten Stöcke und Wurzeln zu dekorieren. Koriander’s flavo is grassy with a citrus note. V Thajsku se nazývá Phak Chi, jedná se o další základní součást populární polévky Toma Yuma\\\. Koriandr se obvykle přidává do surových jídel před jejich podáváním\\\.

Zu beleuchten

Der thailändische Name Galangal ist Vy o Hitze . Zu beleuchten Es ist ein Radio und ein Mitglied der Ginger -Familie, das in seinem aromatischen Profil einen Schatten von Zitrusfrüchten hat. Es hat einen anderen Aspekt, der Ingwer unterscheidet, weil sein Fleisch rosa ist. Galangal wird in der thailändischen Küche häufig verwendet. Es wird im Allgemeinen verwendet, um Aktien an Hühnern oder Fischen und zur Herstellung von Curry zu testen.

Ryšavka

Ginger ist in ganz Asien beliebt, einschließlich China und Indien, einem Rhizom, das hauptsächlich für salzige Lebensmittel verwendet wird. In Ginger Domina Heiße Süße und Melasse werden von würziger Hitze begleitet Dies kann je nach Qualität von Ingwer variieren.