Foto Alexa Laa, schlagen Sie vor Bei diesem Rezept für Schweinerippchen am Grill habe ich keine Angst, eine gute Kohle zu bekommen. Dies bedeutet nur, dass Emaille -Zucker Karamelist sind (es ist nicht so, dass das Fleisch brennt), was zu einem tiefen und komplexen Geschmack führt.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
4 Parti
Zutaten
Pflanzen Sie das Öl (Netz) 1/2 Tasse Ananasaft (Dose) 1/4 Tasse Honig 1/4 Tasse Pfeffer ohne Gewürze 3 Esslöffel. Mpardono Digione 1 Teelöffel. Pfefferbögen mit 1/2 Teelöffel Hochzeit. 1/2 Teelöffel Sesamöl im Ofen gekocht. Sufn Boden 4 (1'-Halk)Vorbereitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Netz für hohe indirekte Wärme vor (lassen Sie ein oder zwei Brenner für den Gasgrill; für das Kohlenetz, Kohle auf einer Seite); Nehmen Sie ein Ölnetz mit Ananasaft, Honig, Essig, Senf, roten Paprika, Sesamöl und Kurkuma zum Kochen in einer Pfanne bei schwacher Hitze und kochen Sie von Zeit zu Zeit, bis es von 10 bis 15 Minuten auf 3/4 Tasse reduziert wird. Lass es cool. Übertragen Sie die Hälfte der Sauce in eine kleine Schüssel und ein Buch.
Phase 2
Saisonales Schweinefleisch mit Salz. Direktes Feuer erfolgt bis sie golden sind, etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Fahren Sie in Richtung Grill fort, drehen Sie sich mehrmals um und verweigern die verbleibende Sauce, bis sie etwa 4 Minuten lang verbrannt und bedeckt ist. Gehen Sie zum kältesten Teil des Grills und nehmen Sie die innere Temperatur des Schweins. Geben Sie bei Bedarf die indirekte Wärme fort, bis die Temperatur von 130 ° F in den Knochen von 1 bis 4 Minuten aufgezeichnet ist. Übertragen Sie die Schweinefleischanker in den Griff und platzieren Sie sie 10 Minuten vor dem Schneiden. Mit einer auf der Seite reservierten Sauce servieren.
