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Dank der angeblichen Vorteile ist das Bulgari -Getränk ein Brunnen geworden. Aber es unterschätzt die Kombucha -Karte hinter der Bar nicht. Das niedrige Bauchgetränk bietet eine einzigartige und würzige Sahne aus Sahne und Eis für Cocktails. Kombucha hat auch ein solches elegantes Säuregrad, erklärt Massimo Zitti, Eigentümer der Fermentation der Fermentation von Toronto Reise , was im Jahr 2020 Geschichten über den Cocktail für die beste internationale Bar waren.
Wenn sie fermentierte Getränke benötigen, bieten Getränke Funktionen, Säure und Glühen an Collins o Das Fehlen des Designstils war nicht hoch Und andere Cocktails. Das Beste von allem ist, dass Sie Zeit in der Hand haben; Sie können billige Snacks machen.
Verwendung eines Cocktail -Cocktails
Exklusive Säure und funktionelle Kombinationen repräsentieren die Lernkurve durch die Integration von Cocktailgetränken. Sie brauchen ein Gleichgewicht mit starken Aromen, um das Getränk zu verwandeln. Es beginnt sich zu verändern, anstatt ein in hoher Kugeln geschnitzte Element. Liste der Soda mit einem neutralen Cobuch -Geschmack Natriumwodka Oder nehmen Sie einen Ingwerkamm Moskva Mula o Whisky Irlarais .
Holly Mattson, Cocktail -Experte für die Marke Kombucha Kohlenstoff Najít drcení, mezky a dolary jsou nejjednodušší koktejly, které přidávají Kombucha, protože jejich cukry a citrusy pomáhají zdůraznit různé chutě hřebenu\\\.
Dies bedeutet, dass Zitti nicht gegen die Veränderung von Kombuque für fast alle klassischen Cocktails ist. Jeder klassische Cocktail hat bereits NICHT Viele Variationen, sagte er. Schauen Sie sich die Säure und die natürlichen Schwierigkeiten und die Verwendung von Karulierung an - um Ihren Lieblingsklassiker zu ändern.
Nehmen Tom Collins Zum Beispiel. Zitti verwendet Standard -Zitrusfrüchte, Zucker und Zutaten, aber anstelle von Natriumwasser, das mit Natriumwasser bedeckt ist, verwendet eine Gaskopplung, Erdbeeren und Zitronengras. Das letzte Getränk kommt von Collins, aber sehr interessant und unglaublich seltsam, sagt er. Kombucha Strawberry-Lomonz kann eine doppelte Verpflichtung eingehen: Sie können auch die Flüssigkeit reduzieren und Sirup erstellen oder als Basis verwenden Krovie . Oder wenn Sie endlich im Kühlschrank vergessen Essig werden . Er fügt hinzu, dass es eine ausgezeichnete Vinaigrette ist.
Ricardo Ruiz, Direktor des Barkeeper in San Antonia Apotheker . Sekunden, die Collins mit einem Kamm machen. Ich möchte auch sehen, wie Kombucha -Cocktails als Helligkeit angesehen werden, in der Kombucha mit einem Schaumstoffmittel wie weißen Eiern oder Aquafaba verwendet wird.
Wenn Sie mit Ruiz zusammenarbeiten, empfiehlt sie, nach Säure und Süßigkeiten zu suchen, um die Säure der Kombination auszugleichen. Sie denken, dass klare Geister mit Kombuch besser funktionieren. Er sagt, er habe in der Vergangenheit Gin Hibiscus comconcha benutzt. Sie vervollständigen viel. All diese Frucht oder Stärke ist perfekt, um die Säure des Wappens zu kombinieren.
Ruiz vermeidet im Allgemeinen dunkle Köpfe mit einer Kombination, zumindest im Moment. Der Geschmack und der Geschmack von Zuckerrohr im Altern tragen hauptsächlich zu einer entmutigenden Kombination mit den meisten Kombucha -Gesellschaft bei. Dies bedeutet, dass dies hauptsächlich auf den Geschmack von Kombuchae im Laden zurückzuführen ist. Er verändert sich jedoch und öffnet die Tür, um einen dunklen Geist zu benutzen. Ich werde anfangen, mehr Keller, Zimt und die heißesten Gewürze auf dem Kombucha -Markt zu sehen. Sie sind in Kombination mit Whisky viel zugänglicher.
Die Welt des Geschmacks
Wir machen fast alles, was wir in Kontakt haben, erklärt Lars Williams, der Gründer des Unternehmens Empirischer Geist In Kopenhagen. Kombucha ist ein hervorragendes Mittel, um Aromen zu entdecken. Dies ist also eine der Techniken, die wir für alle Materialien verwenden, die in unsere Brennerei gelangen. Also haben wir beschlossen, ob dieses Produkt besser funktioniert als Macer Kombuch, Wasser oder Alkoholiker oder etwas anderes.
Derzeit produziert die Brennerei Nelken, eine junge Kiefer, Feigenblätter und fünfzehn Teeschach. Diese Erfahrungen sind leer und werden verwendet, um ABV -Geister vor dem Füllen der Flaschen zu reduzieren Flivar bereit zu bereiten .
Halt die Klappe unter all seiner Kraft, um seine Mutter zu kämmen, seine Syphes zu kultivieren (bis zu 13 Wochen!) Und verwandelt ihn in ein Haus in einen Kamm. Fermentation Es hilft, die Kosten aufrechtzuerhalten und ermöglicht eine vollständige Autonomie der geschaffenen Geschmacksrichtungen. Derzeit produziert es Birnen und Kräuter der Provence sowie die tropische Iteration von Ananas.
Williams erlebt auch verschiedene Geschmacksrichtungen. Anstelle von traditionellem Tee verwenden wir eine seltsame Botanische für Kombuch. Wir stellten fest, dass Kombucha ein großartiger Agent war, der außergewöhnlichen Geschmack ausdrückt. Er sagt, dass Tee eine Standardbasis für Kombucha ist, alles mit Zucker kann verwendet werden, um einen Kamm zu kreieren. Nennen Sie Karotten und Apfelsäfte wie hervorragende Hefemodelle, fördern jedoch Faktoren zur Kreativität. Wenn es einen guten Geschmack hat, ist und sollte alles andere ehrlich sein.
Zitti má podobnou mentalitu\\\. Experimentování je nejlepší způsob, jak určit, které příchutě pro vás fungují\\\. To znamená, že vždy znáte své kvasinky s čerstvým ovocem, buničinou nebo šťávou a poté přidáte podrobnosti kořením a příchutí\\\.
Inkonsistent sein
Schlechte Seite Kombucha? Er lebt in einer schwierigen Zeit, sagt die Klappe. Schließlich wird es Essig, wenn es nicht sofort verwendet wird. Die beste Lösung besteht einfach darin, rechtzeitig zu trinken oder weil sie im Internet niedrig ist und eine kostenlose Scheune bietet. Alternativ einen Sirup erstellen oder Marci dein Lieblingsgemüse NE Parla.
Ein weiteres wichtiges Problem ist Inkonsistenz, da viele Kombinationen erheblich variieren können. Um ein größeres Maß an Konsistenz zu erreichen, kombiniert Williams viel. Obwohl sich unser Kombucha nach den anderen Teilen leicht unterscheidet, können wir unsere endgültige Kombination an den perfekten Geschmack anpassen, den wir suchen.
Ruiz vermeidet Cocktails im Gegensatz zur Ausbildung ihres Teams. Wenn ein Team von den Geschmacksrichtungen sprechen kann, die es anbietet, sollte es keine Probleme mit unterschiedlichen Geschmackssorten geben. Wie überall ist Bildung alles.
Machen Sie Ihre obligatorische
Obwohl Ruiz sein Kombucha-san Antonio und K-Tonik-Element in Austin zu sein scheint, sind dies hervorragende Optionen für niedrigen Zucker, sagt, dass es bei der Herstellung seiner Kombinationen nicht so einschüchternd ist. Dies ist eine grundlegende Fermentation, die nur Wasser, Obst, Zucker und anfängliche Kultur erfordert. Williams macht alles von Grund auf neu, normalerweise mit echten Zutaten. Die Plattformen, die wir verwenden, sind diejenigen, die mir vor 11 Jahren mit Hynsants geliefert wurden, lange vor der Erscheinung von Linienliebhabern.
Die Sorten von Kombucha sind Teil der Fermentationsemotionen. Die Zutaten leben und verhindern eine perfekte Konsistenz. Sein Geschmack und seine Gerüche ändern sich jeden Tag oder manchmal spektakulär. Ich kann die Bedeutung ständiger Tests nicht hervorheben, sagt Williams. Es könnte das Wichtigste sein, was ein Fermentierer tun kann. Es unterstreicht auch die Reinigung. Die zweite Schließung fügt hinzu, dass die Flaschen in der Vergangenheit explodiert sind, wenn sie nicht sauber sind.
Nach der Kombucha -Basis gibt es eine unglaubliche Zusammenarbeit mit der lebenden Organisation, erklärt Williams. Es ist flexibel und kann beigebracht werden, die meisten Zucker in einigen Generationen zu verbringen. Erforschen Sie diesen Aspekt: Obst- und Gemüsesaft, Malzsamze, Maissaft. Ich drängte auch Scoby, Laktose für den kulinarischen Gebrauch auszugeben. Alles ist möglich.
Aber sei intelligent mit seiner Fermentation. Wenn etwas Geruch hat / ich mag den Tod bitte Trinken Sie nicht, sagt Williams. Wiederholen Sie es und versuchen Sie es erneut.
