Die Früchte können in einer Flasche mit einem bestimmten Gewürz und Essig aufbewahrt werden, bis Sie sie verwenden möchten. Getty Images / Achim Sass
Wenn Sie ein Fan von Cocktail -Sapori sind Martini die Stocosa o Gibson Aber ich habe müde Oliven oder Standardzwiebeln, ich werde Ihre Cocktailzutaten reparieren. Die Provinz Großvater wird nicht nur das Sommergemüse in den kälteren Monaten stoppen, sondern die Spitze hat auch mehrere Restaurants angenommen und Cocktails hergestellt.
Erstens Definition: Wenn es gelöscht wird e Fermentation Es kann sich überlappen, zusammenbrechen, zumindest mit den diskutierten Methoden OCOT Während die Fermentation im Allgemeinen nicht ist. Oder die Expression der wissenschaftlichen Fermentation impliziert Milchsäure und der Hintergrund umfasst Essigsäure.
Vorteile
Die Reinigung ist eine großartige Möglichkeit, um saisonale Mahlzeiten zu führen. Betrachten Sie Pfirsiche: Das grundlegende Sommerelement kann in einer Flasche mit Gewürzen und Essig gelagert werden Margarita Im November. Während das Harnschiff, vorzugsweise in Glas, gut versiegelt und gekühlt ist, werden seine Urinkoninsen ewig dauern.
Die Aufrechterhaltung der Zutaten im OCG trägt ebenfalls bei Abfallabfall , Wachsende Überlegungen in Restaurants und Bars. Diskutieren Sie nicht mit Resten. Sie interessieren sich für sie, erklärt William Tsui, Direktor von Was -Majer und Direktor für Getränke Viridiano In Oakland, Kalifornien. Ich unterhalte verstärkte Muscheln, die in der Melone blieben, und erstellte einen Cocktail mit einer Salzlake und dem als Dekoration verwendeten Kortex. Die Verwendung von Rückständen als Testzutaten, um festzustellen, dass ihre Lieblingsbeteiligung an gesalzenem Wasseressig eine großartige Möglichkeit ist, Geld zu sparen und Abfall zu reduzieren, da sie kein neues Zubehör für diese Tests kaufen müssen.
Fügen Sie die Aromen hinzu
Kávová solanka se obvykle skládá ze čtyř ingrediencí: octa, voda, cukr a sůl\\\. Odborníci však upadli obecně přidávají byliny a koření, aby zajistili další vlastnosti solanky\\\. Nejde o to, co děláte; Je to více o tom, co děláte, říká Tsui\\\. Pokud máte dobrou náčrt k močení, udělá to vše, co máte, s ještě lepším vkusem\\\.
Vzhledem k tomu, jaké ingredience se přidávají do solanky, zvažte příchutě, které se dobře kombinují do jídla a pití, a pokuste se je zahrnout do konzervativní základny\\\. Například TSUI navrhuje použít 5 čínských koření v podrážkách k zachování kamenů, jako jsou jablka, broskve a švestky\\\.
Getty Images / Pamela Joe McFarlane
Laut David Naylor, einem Manager der Bar Modernist In San Antonio sind Koriander und Koriander eine große Ergänzung zum Wasserlassen. Citrus Back -Scrus Notes -Cirrus spielt wirklich gut, sagte er. Für mich ist es der perfekte Geschmack von Mirepoix. Die Kombination von klassischen Karotten, Zwiebeln und Sellerie bietet auch einen vollen Geschmack, der herzhaft und süß kombiniert.
Die Juliais Bar Kumiko In Chicago unterstreicht er die Verwendung von Cubebb oder Sansho Pepe: Viele Menschen neigen dazu, über Sichuan Pepper nachzudenken, wenn sie es ohne zuhören, aber sie sind sehr unterschiedlich, sagt er. Sansho ist respektvoller für die Umwelt, heller, Zitrone und Kiefer, während der Sich erdig und schlechter ist. Er benutzt gerne Sancho Pepper als Ersatz von Getränken, die auf Getränken basieren, weil es Sorgen gibt Jüngerer Verbraucher während der Schwangerschaft Und Sancho bietet ähnliche Nadelbäume.
Für diejenigen, die nach einem weiteren Kick für Gurken suchen, empfiehlt Momas die Verwendung von Nuzuke, einem fermentierten Reisgeräuschelement, das ein dünnes Bett unter den Gurken in der Flasche herstellt. Kannst du keinen Nuzkuke in die Hände bekommen? Senfsamen oder Senfpulver funktionieren gut.
Odborníci naznačují, že v případě potřeby začínají a přidávají další vůně, protože koření v průběhu času vštípí Salmuel\\\. Udržování silných prvků solanky může přinést nežádoucí výsledky po dlouhou dobu\\\. Pokud opustíte Jalapeños v solaně po dlouhou dobu, výsledek by byl velmi silný, kyselý a příliš těžký na to, aby ho používal v koktejlu, říká Gia Vilela, hlavní kantinero z So ein Herzog Denken Sie in Amsterdam an die Erfahrung im vorherigen Pfeffer. [Als er ging] war das Ergebnis einzigartig und das von uns geschaffene Getränk war so beliebt, dass es für lange Zeit angeboten wurde.
Traum nachahmt 12 Klassifizierung Wie man löscht
Wenn Sie in Ihrem ersten nackten Projekt beginnen, möchten Sie die Grundlagen starten. Verwenden Sie 1 Esslöffel Zucker und koscheres Salz, jede Tasse Wasser. Nahylor empfiehlt die Teilnahme an 60:40 Wasser / Essig; Nach ihren Vorlieben sind jedoch mehrere Vorschriften zwischen 70:30 und 50:50 erforderlich. Im Falle von Zweifeln über den verwendeten Momad -Koeffizienten versuchen wir, in kleinen Böden eine größere Vielfalt zu schaffen und eine Erscheinung von jedem zu ändern, um seitwärts zu demonstrieren, um herauszufinden, welche von ihnen.
Denken Sie daran, dass es mehr gibt, insbesondere wenn weniger Zutaten wie Trauben und dauerhaft sind, wie z. B. Rettich. Fügen Sie eine Kombination aus Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Koriander, trockenen Kräutern wie Thymian und Brustblättern und frischen Kräutern wie Koliand und Fenyk hinzu. Sie können Gurken eine größere Geschmackstiefe geben und Aromen wie Fenchel, Knoblauch oder Ingwer (und Ingwerdesign in Maßen) hinzufügen.
In Senan verwendet in Traum nachahmt Die Birnenscheiben befinden sich auf einem Gewirr in Apfelessig, verbessert sich mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, einschließlich schwarzer Pfeffer, Knoblauchzehen, Dill, Rosmarin, Lorbeerblättern und gemahlenem Zimt. Das Salz wird dann an Mesale und dünnem Jerez im Martini -Behälter befestigt, das mit einem Stück Birnen im Gehalt verziert ist.
Wählen Sie einen überraschenden Behälter und lassen Sie ihn bis zu einem Jahr im Kühlschrank. Der Schlüssel ist der Luftstange: Wenn die Luft aufgrund einer schlechten Dichtung die Flasche betreten kann, kann das Modul zunehmen. In diesem Fall müssen Sie alles loswerden und von vorne beginnen.
The most experienced animals can consider the possibility of trying advanced ingredients such as the famous Momse, Shio Koji in liquid form. Er sagt, es ist wie Jets, ohne aufzuwachen. Nach einer Kombination mit etwas Säure (Essig), Zucker, etwas Salz und Gewürzen, die Sie verwenden, wird es zu einem wichtigen japanischen Geschmack, wir nennen sogar die Konsistenz eines Unternehmens, das in seinem Klima und das volle Aromen in ihrem physiologischen Salz transportiert wird.
Getty Images / Olga Peshkova
Der beste Teil der Ernte ist, dass die Möglichkeiten unbegrenzt sind. Sie müssen sich nicht auf Obst oder Gemüse beschränken. In dem Buch 2018 sprechen die Autoren von David Zilbera und René Redzepia von starken Kulturen wie Pink, Manzanilla und Sauco Flocken, die in herzhaften und süßen Lebensmitteln verwendet werden. Stellen Sie sich vor, Sie verwenden eine Schachtelblume im Getränk als Dekoration und verwenden Sie die Salzlake in den Gurken, die den Ton und den Geruch der Blüte in Martini Dirty genommen haben.
Momosa trägt gern Konserven. Er sagt, es ist eine sehr lustige Zutat. Die Stängel sind auch großartig für die Besatzungen und die Flüssigkeit, die sie von der Blume erhält, ist sehr scharf. Sie können beweisen, dass Grün und Frische erscheinen.
Möchten Sie der Salzlake Farbe hinzufügen? Die rote Zwiebel liefert ein in Salzlake reichhaltiges Gehalt, die Rüben geben einen brillanten lila Ton und der rote Shiso gibt Gurke einen lebenden lila Ton.
Auch wenn Sie saftige Früchte drücken, werden Sie es tun Krovie Tsui sagt, dass er viele Möglichkeiten betont, sich für seine Salzlake zu ändern. Darüber hinaus kann der verwendete Essig eine wichtige Rolle im Endprodukt spielen. Wenn Sie eine bessere Kontrolle über das Ergebnis erhalten möchten, sollten Sie zwei oder mehr Essigarten vermischen, z. B. das Schneiden des Essig -Conditioner mit Rotwein, um festzustellen, welche Aromen sind. Naylor gibt an, dass Weißwein und Balsamico -Essig das Gehalt mit reinem Zitrusfrüchten ermöglichen, während das Vidro von Essig alle Gewürze betont, die ich im Interesse verwende, und Jereza die Salzlösung den erschreckenden Eigenschaften verleiht.
Denken Sie daran, dass die kleine Sole sehr hilft. Wenn ich Gehalt in deinen Cocktails verwende, fange ich sehr wenig an, sagt Tsui. Normalerweise ist dies der vierte Jaguar in drei Jaguar -Getränken, Napal -Projekten und verwendet nicht mehr die Hälfte des Jaguar.
Schließlich, wie von der Villa empfohlen, wenn Sie sich während eines Streiks am Anfang der Reise befinden oder den Geschmack von Essig bevorzugen, denken Sie daran, die Menge an Essig in zwei oder mehr in der Sohle zu schneiden und Wodka zu ändern, eine andere Zutat, die weit verbreitet ist, um die Nahrung zu erhalten und den Rest des Geschmacks nicht zu gefährden.
