Passender Kakao

Dieser Matcha-Kakao ist eine köstliche Mischung aus Matcha-Latte und heißer Schokolade.

Eines Tages kam mir die Idee, Matcha-Pulver und Kakaopulver zu kombinieren.

Obwohl ich es unbedingt ausprobieren wollte, war ich mir über die Ergebnisse etwas unsicher. Würde der Schokoladengeschmack den zarten Matcha übertönen?

Aber ich machte weiter und machte mir eine Tasse heiße Matcha-Schokolade.

Zu meiner Überraschung war es gut. Sehr gut.

Sowohl Matcha als auch Kakao haben erdige Aromen und passen gut zusammen.

Wenn Sie ein begeisterter Matcha-Liebhaber sind, aber gerne etwas Neues ausprobieren möchten, ist dieser Matcha-Kakao genau das Richtige für Sie! Oder wenn Sie ein wenig Angst davor haben, Matcha auszuprobieren, ist dies eine gute Möglichkeit, sich leichter einzuleben.

Ich zeige dir, wie man es macht!

HINWEIS: Einige Links sind Affiliate-Links und Encha Matcha hat mir den Matcha geschickt, den ich in diesem Beitrag verwendet habe. Ich kann ihr Matcha wärmstens empfehlen – es ist mein Favorit, den ich bisher probiert habe! Alle Meinungen sind natürlich komplett meine eigenen!

Zutaten für Matcha-Kakao:

Hier ist alles, was Sie brauchen: Vollmilch (oder halb und halb Kakaopulver, Matcha-Pulver, Ahornsirup, Salz und Vanilleextrakt.

Für einen besonders reichhaltigen Matcha-Kakao verwende ich gerne etwa 3/4 Tasse Milch und 1/4 Sahne. Aber auch Vollmilch ist herrlich!

Wenn Sie ein wirklich erhabenes Getränk wünschen, dann entscheiden Sie sich dafür Matcha in zeremonieller Qualität . Aber Matcha in Latte-Qualität ist immer noch ganz ausgezeichnet und etwas erschwinglicher.

So bereiten Sie heiße Matcha-Schokolade mit Kakaopulver zu

Du kannst Siebe deinen Matcha und Kakao zuerst zusammen, um ein glattes Endergebnis zu erzielen. Kakao lässt sich in der Regel nur schwer mit Wasser vermischen. Wenn Sie ihn also zuerst sieben, haben Sie einen Vorsprung.

Ist es nicht eine hübsche Farbe, wenn man sie zusammensiebt?

Jetzt ist es an der Zeit, etwas heißes Wasser hinzuzufügen! Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht heißer als 76 °C ist. Sie können ein Thermometer verwenden oder einfach Ihr Wasser zum Kochen bringen und es vor der Verwendung zwei Minuten lang stehen lassen.

2 Teelöffel heißes Wasser hinzufügen und verrühren, bis eine Paste entsteht.

Beginnen Sie am besten mit einer kleinen Menge Wasser, da sich eventuelle Klumpen leichter entfernen lassen, wenn Sie eine dicke Paste bilden.

Dann nach und nach weitere 3 Teelöffel heißes Wasser unterrühren.

Den Salz-Ahornsirup und die Vanille hinzufügen und erneut verrühren.

Milch aufschäumen

Erhitzen Sie anschließend Ihre Milch/Sahne auf 63–71 °C.

Schaum (schau dir meinen Beitrag an 8 Möglichkeiten, Milch aufzuschäumen (wenn Sie keinen Dampfaufschäumer besitzen) und über die Matcha-Kakao-Mischung gießen.

Und voilà! Du hast dir eine köstliche Tasse Matcha-Kakao zubereitet.

So bereiten Sie einen Schokoladen-Matcha-Latte-Fan zu:

Natürlich können Sie für einen ganz besonderen Leckerbissen noch einen Klecks Schlagsahne hinzufügen. Mit Schlagsahne schmeckt Kakao immer besser, oder?

Streuen Sie etwas Matcha- und Kakaopulver darüber, damit alles schön aussieht.

HINWEISE:

• Ich mag ein leicht gesüßtes Getränk, daher ist 1 Teelöffel Ahornsirup genau das Richtige für mich. Sie können diese Menge jederzeit erhöhen, wenn Sie es lieber süß mögen!
• Wenn Sie ein besitzen Matcha-Schneebesen aus Bambus Sie können einfach Matcha und Kakao in die Tasse geben, das gesamte Wasser auf einmal hineingießen und verrühren. Es ist nicht nötig, zuerst eine Paste herzustellen!
• Ich möchte versuchen, Matcha und Kakao mit etwas Gemahlenem vorzumischen Sukanat oder Kokosnusszucker Und Vanilleschotenpulver um eine DIY-Matcha-Kakaomischung herzustellen.

Hier ist ein Video-Tutorial für Sie!

Weitere Rezepte für Heißgetränke:

• So bereiten Sie einen zuckerfreien Matcha Latte zu
• Gewürzter Apfeltee-Latte
• Lebkuchen-Latte
• Pumpkin Spice Golden Milk (Kurkuma) Latte
• Hausgemachter London Fog (Earl Grey) Latte
• Eierlikör-Milchschaum
• Mit Honig gesüßter Kakao aus dunkler Schokolade
• Ganz natürlicher Kürbisgewürz-Latte
• Heiße Schokolade
• Wie man Mokka macht
• Hausgemachte heiße Pfefferminzschokolade

Passender Kakao

Ein Matcha-Latte und heißer Kakao vereinen sich in diesem köstlichen Getränk!

Zutaten

• 1 1/2 TL Matcha-Pulver Zeremoniell oder Latte-Grade
• 1 TL ungesüßtes Kakaopulver
• 5 TL heißes Wasser (160F 71C) geteilt
• 1 eine kleine Prise Salz
• 1 TL reiner Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl mehr nach Geschmack
• 1/4 TL reiner Vanilleextrakt
• 3/4 Tasse Vollmilch bevorzugt Grasfütterung
• 1/4 Tasse Schlagsahne bevorzugt Grasfütterung
• Schlagsahne zum Servieren optional

Anweisungen

1. Matcha und Kakaopulver in eine Tasse geben und verrühren oder sieben. 2 Teelöffel heißes Wasser hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Nach und nach die restlichen 3 Teelöffel Wasser hinzufügen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Salz-Ahornsirup und die Vanille hinzufügen und verrühren.

2. Erhitzen Sie die Milch auf 63–71 °C. Die Matcha-Kakao-Mischung im Becher aufschäumen und darübergießen. Sofort oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren.