Photo of tofu and collards on a marble countertop. Zdjęcie Andrew Purcella, Carrie Purcell Style Food

Beachten Sie, dass Kibbeh eine saubere Infusion von Butter ist, ein Meilenstein in der äthiopischen Küche. Die Gewürze und indigenen Kräuter in der Region bieten ihren einzigartigen Geschmack und Geruch. Zusätzlich zur Verwendung traditioneller äthiopischer Mahlzeiten können Sie ein wenig auf Dampfgemüse schmelzen und das Huhn im Ofen, das kalte Schreiben oder die Eier oder die Mischung aus Reis oder Fluchen gekocht verlassen. Dies ist ein notwendiger Teil davon Abendessen mit knusprigem Tofu und Igel .

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    35 Minuten, mehr Ruhe

  • Die Ernte

    Um ¾ Tassen

Zutaten

1 Tasse (2 Sticks) Butter ohne Salz, weicher 1 Esslöffel. Husten 1 (½ Teil) Ingwer, geschält, 1 gehackte Nägel, geschnitten 1 (2 '(2'). Äthiopischer Basilikum ) 1 Segelpasquale von CAF. Sind -gren ¾ Segelkaffee. Corlerreima ( Äthiopi -Kardamom -Samen ) ½ Teelöffel. Nigella Samen ½ Teelöffel. ¼ Teelöffel Kreuzkümmel. Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Mischen Sie die weiche Butter und einen Albtraum in der mittleren Schüssel. Decken Sie 1 Tag ab und verschieben.

    Phase 2

    Übertragen Sie die Butter in einen kleinen Topf und einen Obermaterial, bis er schmolz.

    Schritt 3

    Anwendung und Knoblauch für Teig- und Mörtelhocker. (Oder zerquetschen Sie die Seite des Hauptmessertisches). Fügen Sie eine Mischung aus Butter hinzu.

    Phase 4

    Starke Canela, Bela Bela, Fenugco, Corma, Nigelle Samen, Samen und Gewürze in einer würzigen oder Mörtelmühle und Händen. (Oder Sie können einen schweren Beckentisch zerquetschen). Fügen Sie die Butter zur Mischung hinzu und mischen Sie nach dem vollständigen Schmelzen der Butter, um sich anzupassen. Vorsichtig kochen lassen, die Hitze bei Bedarf 30 Minuten einstellen.

    Passage 5

    Entfernen Sie die Mischung aus Butter von der Hitze und vermeiden Sie das Fett von Milch und alle Gewürze, die sich auf der Oberfläche ansammeln, vorsichtig. beseitigen, abschütteln. Verformung von Niter Kibbeh durch ein Sieb mit einem dünnen Sieb mit einem Auge in einem luftdichten Behälter. Decken und entspannen.

    Pflicht: Beachten Sie, dass Kibbe vor 3 Monaten erledigt werden kann. Die Kälte halten.