Perfekter Kürbiskuchen

Dieses perfekte Kürbiskuchenrezept besteht aus hochwertigen Zutaten. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der geschmeidig, reichhaltig und perfekt süß ist.

Nennen Sie mich extrem langweilig, aber Kürbis ist mein Favorit unter den Thanksgiving-Kuchen. Natürlich liebe ich meinen Anteil an Blaubeer-Apfel-Bananen-Kokosnuss-Geschmack (ich könnte so weitermachen. Ich liebe Kuchen.), aber ich reserviere immer einen Platz auf meinem Teller für ein Stück perfekten Kürbiskuchen.

Vielleicht liebe ich es aus dem einfachen Grund so sehr, weil es so ikonisch ist. Oder vielleicht, weil es nicht so süß ist wie manche Kuchen (ich denke an DICH Pekannusskuchen). Oder seine glatte Textur und seine würzigen Aromen. Es ist einfach so befriedigend.

Wenn Sie noch nie einen Kürbiskuchen aus frischem Kürbis (und nicht aus der Dose) gemacht haben, empfehle ich Ihnen dringend, es auszuprobieren. Hier ist mein Tutorial für So bereiten Sie im Ofen geröstetes Kürbispüree zu .

Dieses Rezept (von Rees neues Kochbuch ) hat mich überrascht. Ich hatte nicht erwartet, dass es so gut sein würde. Aber die Aromen und die Textur waren genau richtig.
Ich habe es schon einmal gesagt und ich sage es noch einmal: PIE CRUST HASST MICH. Ja, das ist am Ende ganz gut geworden. Aber nicht, bevor ich etwas von der Butter auf dem Boden meines Ofens gelassen habe, um das Haus zu verräuchern. Na ja, eines Tages werde ich meine Fertigkeiten in der Krustenherstellung perfektionieren. Aber die Füllung ergibt einen perfekten Kürbiskuchen.

Was ist Ihr liebster Thanksgiving-Kuchen?

Perfekter Kürbiskuchen

Dieser Kürbiskuchen ist perfekt glatt, reichhaltig und süß.

Zutaten

• 1 ungebackener Tortenboden
• 2 Tassen Kürbispüree frisch oder aus der Dose
• 14 Unzen gesüßte Kondensmilch hausgemacht oder aus der Dose
• 2 große Eier
• 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Prise gemahlene Muskatnuss
• Prise Salz
• 1/2 Tasse eingedampfter Zuckerrohrsaft oder Süßungsmittel Ihrer Wahl

Anweisungen

1. 1) Rollen Sie Ihren Tortenboden aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Kuchenform. Die Ränder zusammenfalten oder nach Belieben verzieren. Während der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank stellen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor.
2. 2) Alle Zutaten für die Füllung in eine große Schüssel geben und verrühren, bis eine schöne, glatte Masse entsteht. In den vorbereiteten Tortenboden gießen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
3. 3) 15 Minuten bei 425 °C backen und dann die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) senken. Weitere 40–50 Minuten backen oder bis die Füllung nicht nass ist, sich aber beim Wackeln noch etwas in der Mitte bewegt. Wenn die Kruste für Ihren Geschmack zu braun wird, können Sie sie jederzeit mit Alufolie oder einem Tortenbodenschild abdecken.
4. 4) Kühlen Sie den Kuchen ab und servieren Sie ihn kalt oder bei Zimmertemperatur, je nachdem, was Sie bevorzugen. Schlagsahne ist ein MUSS.

Rezeptnotizen

angepasst von Die Pionierin kocht: Ein Jahr voller Feiertage

Mein aktuelles Lieblingsrezept für Tortenboden ist mein Sauerteigkuchenboden

Um den Geschmack Ihres Kuchens wirklich zu verbessern hausgemachtes geröstetes Kürbispüree .

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