Die Bohnensauce oder die süße Sojasauce ist in China unter dem Namen Tianmianjiang bekannt und manchmal in englischer Sprache mit dem Namen Tian Jiang geschrieben. Dies ist eine fermentierte chinesische Sauce Weizenmehl Soja und fermentierter Zucker. Die koreanische Version von Sweet Bean heißt Chunjang.

Index

Obwohl es in englischer Sprache süße Bohnen genannt wird, ist es wichtig zu erkennen, dass Weizenmehl die Hauptzutat ist. Die wörtliche Übersetzung des chinesischen Namens ist ein süßes Mehl. Es ist wichtig, seinen Unterschied mit einem ähnlichen Namen zu erkennen. Es unterscheidet sich von Doucanjiang, einer anderen Art von Sojasauce, aber an einigen Stellen wird beispielsweise süße Bohnenpaste zurückgerufen.

Nezaměňujte sladkou fazolovou omáčku s japonským dezertem a cukrářskou ingrediencí zvanou Anko, těstoviny červených fazolí nebo těstoviny pro sladké fazole\\\. Tento produkt čerstvého fazole se vyrábí vařením fazolí Adzuki a jejich rozdrcení před přidáním cukru\\\. To by nemělo být zaměňováno s Doubanjiangem, který se také nazývá Sweet Soy\\\.

Die süße Bohnensauce hat eine starke Verbindung zu einer Peking -Ente, auch Ente in Peking genannt, ein Essen, das zur Ming -Dynastie zurückreicht.

Heute gibt es in China eine süße Sauce. Es gibt verschiedene lokale Sorten, beispielsweise die Tatsache, dass eine in Südchina produzierte süße Sauce etwas weicher ist als Nordchina. Das montierte Mehl ist in Nordchina im Allgemeinen Mehl.

Der Geschmack von süßen Saucen

Süße Bohnen haben ein süßes, salziges und Umami -Profil. Seine konzentrierte Weichheit ist ein Produkt aus Zucker, Glukose und Maltose, die von Fermentationsprodukten abhängt.

Gesundheitliche Vorteile

Sie erhalten keinen hohen Nährwert der Sauce mit süßen Bohnen. Es besteht hauptsächlich aus Mehl mit etwas Soja -Müsli und wird für den Geschmack verwendet, anstatt die gesunden Eigenschaften des Verwaltungsrates zu verbessern. Die bescheidenen Vorteile ergeben sich aus der Tatsache, dass es enthält:

    Protein: Der Gehalt der Sojasauce ist hauptsächlich eine Proteinquelle.

Das Herstellen von Lebensmitteln mit süßen Bohnen kann beispielsweise dazu beitragen, Gesundheitsprobleme zu vermeiden:

    Fettleibigkeit: Die süße Bohnensauce enthält relativ wenige Kalorien pro Stück, was einen Geschmack bietet, ohne viel wahrscheinlicheres Essen zu verursachen. Sarkopenie: Proteine ​​in einer süßen Bohnensauce können dazu beitragen, Muskeln zu entwickeln und Sarkopenie zu bekämpfen, die altersbezogene Muskeln verliert.

Gruß

Die süße Bohnensauce hat ein hohes Maß an Zucker und Natrium. Das Essen eines großen Zuckers kann zum Risiko für die Entwicklung von Diabetes beitragen. Die Art und das sehr Natrium in der Ernährung können Bluthochdruck verursachen. Die Tatsache, dass das Hauptelement der Bohnensauce ist, dass Weizenmehl nicht glutenfrei ist. Da es Gluten enthält, ist es unangemessen, Menschen mit Zöliakie und ähnlichen Gesundheitsproblemen zu konsumieren.

In -Pronfund -Verwendung

Die chinesische süße Bohnensauce wird in chinesischen Vasen als Ente und in Peking, einem Schweinefleisch und Pasta -Gericht, verwendet. Ein weiteres klassisches chinesisches Essen ist das zweimal gekochte Schwein. Sie werden es auch in japanischen Gerichten sehen, die einen chinesischen Effekt haben, wie gebratener Reis und Brot, das von Paaren verursacht wird.

Chunjang Korean wird verwendet, um Pasta namens Jajangmyyyy zu kreieren.