Marokko war einer der Punkte des Urteils über die Old Spice Road zwischen Fernen Osten und Europa. Viele Gewürze, die sie hergestellt haben, sind zu beliebten Teilen der lokalen Esskultur geworden und werden seit Jahrhunderten in der marokkanischen Küche eingesetzt. Mit diesen Gewürzen hatten sie Auswirkungen auf Andalusien und die Mittelmeerregion sowie auf einige Berberelemente. Wir untersuchen einige der beliebtesten marokkanischen Gewürze.
Index
- Ryšavka
- Curcuma
- Zimt
- Halbproblematisch
- Frauen
- Walnüsse
- Kardamone
- Koriander
- Safran
- Obligatorische Lesepublikationen
Ryšavka
Der marokkanische Ingwer -Name ist im Allgemeinen geschrieben Skinjbir . Einige marokkanische Rezepte verwenden frischen Ingwer, treten jedoch im Allgemeinen in trockener Form und Pulver auf. Ryšavka’s aromatic sweetness Und die Gewürze sind in dieser Saison ein hervorragendes Accessoire für Marken, köcheln und geröstetes Fleisch.
Curcuma
Marokkaner nennen Safran Ort . Während dieses Gewürz hauptsächlich verwendet wird Ihre hellgelbe Farbe Safran kann einen schönen würzigen Appetit bieten. Sein Geschmack unterscheidet sich nicht von der sehr weichen Version seines relativen Ingwers.
Zimt
Chiusures und Zimtstangen erscheinen in süßen und herzhaften marokkanischen Rezepten. Zimtanruf Spielen In Marokko: Es ist auch eine der am häufigsten verwendeten Komponenten der berühmtesten marokkanischen Gewürze Ras El Hanout . Zimtharz Und intensive Wärme Sie sind es gewohnt, das Lamm und anderes Fleisch zu probieren. Es wird auch in Couscous verwendet.
Halbproblematisch
In den Rezepten sehen Sie alle und den Boden Kreuzkümmel für einige marokkanische Mahlzeiten, aber nicht alle. Der marokkanische Caack -Name ist im Allgemeinen geschrieben Tel Auf Englisch. Es ist beliebt, aber nicht so breit wie in anderen Küchen in der Region. Er sagt Lichtbitterkeit und der Duft des Bodens Es ist ein ausgezeichnetes Accessoire für Fleisch sowie für Salate und gedünstet.
Frauen
Frauen — called Bauer In Marokko stammt es aus demselben Baum und denselben Früchten, was eine Quelle für Walnüsse -Moscadas ist. Es hat einen Geschmack ähnlich einer Matrix -Huti: Walnüsse, desivé a sladké . Es ist im Allgemeinen Staub und erscheint in einer der elegantesten marokkanischen Mahlzeiten. Eines der teuersten Gewürze wird normalerweise in einer Mischung aus Gewürzen verwendet, nicht allein.
Walnüsse
Walnüsse Es ist auch in der marokkanischen Küche beliebt und einer der Standardzutaten in Hanouts Rennen. Es ist bekannt, dass der marokkanische als BSASA . Wie in den meisten anderen Teilen der Welt ist der Körper in Form von Gewürzenpulver und in allen Walnüssen erhältlich. Der letzte wird bevorzugt, weil es ein bisschen und der Rest der Nüsse sein kann, um ihren Geschmack aufrechtzuerhalten. Die Gewürze des Bodens verlieren im Allgemeinen viel schneller als alles andere.
Kardamone
Ein weiterer beliebter marokkanischer Pfeffer, Kardamone Es kombiniert sich gut mit den meisten anderen Gewürzen auf der Liste, ist aber besonders gut für Zimt.
Koriander
Hauptsächlich in Form von Staub verwendet, die Samen des Rufs von Koriander Kasbur In Marokko und Angebote Ein weiterer Hinweis von Zitrusfrüchten In marokkanischer Küche.
Safran
Das teuerste Gewürz der Welt ist Safran und in Marokko als Rest des Nahen Ostens beliebt. Obwohl es immer noch teuer ist, heißt der Pfeffer marokkanisch Zaaafrane Es ist etwas zugänglicher als im Westen. Mit dem goldenen Gelb, das ihm Essen gibt, Safran Fügen Sie den Geschmack von Licht und Walnüssen hinzu Essen, das mit einem anderen Teil nicht perfekt wiederholt werden kann.
