Fischsauce und Sojasauce sind klassische asiatische Gewürze mit langen Geschichten. Sie sind für eine große Anzahl herzhafter Mahlzeiten von entscheidender Bedeutung und können auch viele beliebte westliche Artikel verbessern. Obwohl ihre Verwendung eine signifikante Überlappung gibt, haben sie sehr unterschiedliche Eigenschaften. In diesem Vergleich analysieren wir Gewürze, wie man Fischsauce und Sojasauce vergleichen lässt.
Was ist der Unterschied zwischen Fischsauce und Sojasauce?
Der erste Unterschied ist mit den Hauptbestandteilen der beiden verbunden. Während die Fischsauce und die Sojasauce aufgrund der entsprechenden Geschmacksprofile hauptsächlich von Salz abhängen, jeweils unterschiedliche Aromen von hervorgehobenen Salzen. Fischsauce Es besteht aus fermentierten Fischen ; ;; Ich bin eine Sauce Es besteht aus Soja und fermentiertem Weizen .
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Fischsauce
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Ich bin eine Sauce
Einer der großen Unterschiede zwischen Fischsauce und Sojasauce betrifft tierische Proteine. Da es aus Fisch besteht, ist die Sojasauce nicht für Veganer geeignet; Die Sojasauce enthält keine tierischen Produkte.
Wie Sie von der alten sardischen Sauce erwarten können, hat die Fischsauce ein mobiles Aroma. Die Sojasauce riecht nicht.
Fischsauce ma półprzezroczysty brązowy kolor podobny do koloru soku jabłkowego, a sos sojowy jest znacznie ciemniejszy.
Wenn ein Rezept für eins gilt, können Sie einen anderen verwenden?
In einigen Anwendungen kann die Fischsauce durch Sojasauce ersetzt werden. Es sollte daran erinnert werden, dass sich dies nicht an Menschen anpasst, die unter Allergien oder Veganern Meeresfrüchte leiden. Dies garantiert den Salzgehalt und Komplexität des Menschen, den Sie von Sojasauce wollen, aber daneben mit viel Angeln.
Der Weg zur Vermeidung von Angeln besteht darin, den kleinen Zitronen- oder Zitronensaft zu verwenden oder zu kompensieren. Denken Sie daran, obwohl der Zitronensaft für die meisten Fischer ausgeht, bleibt er immer ein wenig. Mit der Fischsauce anstelle der Sojasauce beginnt sie mit einem Bruchteil der Menge des gewünschten Rezepts, dann steigt der Geschmack.
Au lieu de la sauce de poisson, vous pouvez porter une sauce de soja et obtenir le même coup de pied sur l'umami\. Il est idéal pour les personnes souffrant d'allergie aux fruits de mer ou est végétal, mais pas sensible au gluten aux gens\.
Die dunkle Farbe der Sojasauce wirkt sich auch dramatisch auf das Erscheinungsbild der meisten Produkte aus, für die Fischsauce erforderlich ist. Wenn Sie möchten, dass die Sojasauce ein bisschen mehr angeln, setzen Sie den Hyster schließlich ein und fügen Sie sie der Sauce hinzu.
Wann sollten Sie eine Fischsauce tragen und wann sollten Sie Sojasauce verwenden?
Používejte rybí omáčku v jídle v jižní Asii, která použije kop umami\\\. Je to nezbytné pro thajskou omáčku známou jako Place Prik, kde je kombinována s citronovou šťávou a kořeněným kořením\\\. Můžete jej použít k přidání ke zlepšení profilu Umami Western Meals\\\. Používejte v marinádách pro kuře, vepřové nebo hovězí maso\\\. Přidejte saláty a polévky\\\.
Die Sojasauce ist ebenso vielseitig. Sie können es als U -Boot -Gewürz verwenden oder die Farbtöne und Umami in der Schüssel verbessern. Verwenden Sie gebratenen Reis, in der Pasta und auch als Toast -Sauce -Supplement.
