Shannon muss Scullys Verletzung in seinem Buch Tiki: Moderne tropische Cocktails mischen. Etwas

Direktor für Getränke in Brooklyn Caribbean Glady, spiritueller Stadtrat geschrieben und Autor des neuen Buches Tiki: moderne tropische Cocktails Shannon Mustipher spricht von kanonischen Getränken und einer King -Lloicocver ​​-Formel eines Cocktailbuchs.

Wie bist du zu Baranian gekommen?

Je viens de Caroline du Sud\. Ma famille est idéale pour cuisiner, surtout à partir de zéro\. En été, j'ai passé la maison de mes grands-parents après que mes parents ont déménagé à Atlanta\. Nous avions cuisiner et cuisiner des personnes de 30 à 40 personnes\. Mon amour pour la cuisine est né là-bas\.

Archipel. Etwas

In den ersten fünf Jahren, als ich in New York lebte, arbeitete ich als Stil- und Fotoassistentin. Ich beschloss, es nicht zu wollen und ging in ein Restaurant zur Arbeit. Sie fügten das Gürtelprogramm hinzu und klicken einfach auf den Eingang. ich tat es Erhalten e Martinis Zu Hause, aber es war nie hinter der Bar.

Ich bin seit fünf Jahren in Glady. Anfangs war es ein neues amerikanisches Konzept, also änderten sie es, um sich an diesen Bereich anzupassen und mich zu bitten, Direktor für Getränke zu werden. Ich dachte darüber nach, in der Küche zu arbeiten, aber ich habe alles gesehen. Ich bevorzuge eine Bar; Ich mag es, Menschen von Angesicht zu Angesicht zu stellen.

Keine Frau schrie. Etwas

Warum ein Buch über Tiki -Getränke?

\[Tiki\] Il m'a choisi\. Glady est le rhum\. J'y suis depuis cinq ans par le directeur de la boisson\. Je voulais montrer la diversité des Caraïbes de Ron et qu'il y a un niveau de qualité plus élevé\. Je voulais remettre en question l'idée que le rhum est trop doux, ce qui est bon pour plus d'un Kuba Zadarmo .

Es war wahr, als ich ging Tiki por el Beira -mar [Das Festival fand in Wildwood, N.J.] statt. Es war das erste. Ich traf meinen Bruder [Experte und Experte Boston Tiki] Cleve. Sein Seminar hat mich wirklich inspiriert und Tiki öffnete mich. Ich sah, dass es anspruchsvoller war, als ich erwartet hatte. Dieses Wochenende war klar, dass ich gut vorbereitet war, Tiki -Getränke vorzubereiten. Ich hatte die beste Rumsammlung in der Stadt, um Tiki -Cocktails vorzubereiten. Zu dieser Zeit hatte er 50 bis 60 Rum an Gadern. Derzeit transportiert die Bar 75 Rum durch Glas. In dem Buch gab ich eine Liste von Cleve Brother und ein Nebelrezept.

Es passt sich an. Etwas

Was ist Ihr Buch mit anderen Tiki -Büchern?

Der Hauptimpuls des Buches ist ein Tika, das sich auf Zutaten und Aromen zeigt. Ich möchte, dass der Leser dem Wissen über die Zutaten vertraut und wie man sie in einem Cocktail verwendet.

Die Kopfnoten haben viele Details und konzentrieren sich auf Zutaten und Techniken. Ich habe es nicht gesehen. Die meisten Cocktails konzentrieren sich auf Inspiration für den Alkoholkonsum oder seine Geschichte.

Wenn Sie zu diesem Thema lesen möchten Bol OD Sumtsgler Wo ist Jeff Beachbum Berry. In diesem Buch wollte ich die Zutaten und Techniken hervorheben, von denen einige zu Beginn von IKT -Dächern nicht verfügbar waren, wie z. B. Fett und Cocktails. Sie sind keine Kanonen -Tic; Dies ist ein kulinarischer Ansatz, um einen Cocktail zu schaffen.

Die Fotos sind auch wunderschön.

Wir haben zwei Jahre in der Konzeptualisierung von Fotografien verbracht. Wir wollten, dass Sie mit Fotos transportiert werden. Denken Sie an den Rat, das Sie anderswo kennen.

Kingston Soundsystem. Etwas

Was sind deine Lieblingsgetränke im Buch?

Parasol - Banane I Ananas Daiquiri . Er war einer der ersten Originale

Ich habe es glücklich gemacht, gehört zu haben, dass ich es getan habe. Kingston -System aus Sersop, Jamaikanischen, Suze und jamaikanischem Rum. UND Vogel Riff, eine seltsame Wiederholung der tropischen Tropen. Im Paradies eingestellt Mezcal Die Basis der Basis Mur de Ferneta . Mit diesem Getränk habe ich einen meiner ersten Cocktailwettbewerbe gewonnen. Die einzige Liebe, die einen interessanten Wodka machen wollte, also habe ich ihn mit Kokosöl gewaschen. Wir haben es in das Glady -Menü gesteckt und die Leute fragten nach zwei oder drei. Die Anreicherung, die die Hypothese lohnte.

Was sollen die Leute über dieses Buch wissen?

Ich möchte, dass die Leute wissen, dass Tradition ein ausgezeichneter Ausgangspunkt ist, aber Sie müssen offen sein, um zu verlieren. Die Arbeit in der Tiki Bar mit dem Rum -Programm war für mich definitiv eine Restaurierung. Es war nichts zu tun. Dank dieses Buches möchte ich, dass der Leser dem Geschmack vertraut. Ich möchte, dass sich der Leser erfinderisch fühlt.