Dieses herzhafte holländische Baby ist eine köstliche herzhafte Version des traditionelleren Ofen-Blätterteig-Pfannkuchens!
Unter der Woche bereite ich grundsätzlich zwei Frühstücke zu: eine Variation aus Eiern (gebratenes Omelett) oder Smoothies. Normalerweise sind es die Kinder verhungern wenn sie aufstehen und ich keine Zeit habe, herumzutrödeln und ein schickes Frühstück zuzubereiten.
Das Wochenende ist eine andere Sache. Ich liebe es, etwas mehr Zeit mit dem Frühstück zu verbringen und etwas zuzubereiten, für das ich an einem Wochentag keine Zeit hätte. Ich bin bereit, die Kinder etwas auf etwas Besonderes warten zu lassen.
Am liebsten mache ich Dutch Babies (auch bekannt als deutsche Pfannkuchen, Ofenpfannkuchen oder Blätterteigpfannkuchen). Sie bringen mein Herz wegen des Geschmacks zum Singen, aber die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Win-win-Situation.
Geben Sie einfach alle Zutaten für den Teig in einen Mixer und schlagen Sie ihn auf, gießen Sie ihn in eine mit Butter bestrichene Pfanne, bestreuen Sie ihn mit einigen Belägen, geben Sie ihn in den Ofen, streuen Sie etwas Käse darüber und warten Sie geduldig, bis er fertig gebacken ist.
Während das holländische Baby backt, mache ich gerne Ölziehen, gehe dusche, plane etwas Essen, räume die Spülmaschine aus oder mache mich generell für den Tag fertig.
Dieser herzhafte holländische Babypfannkuchen wird mit Wurst, Pilzen, Käse und Schnittlauch belegt. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre übliche traditionelle holländische Babyroutine aufzulockern (unseres ist Blaubeer-Dutch-Baby – so gut, aber ab und zu braucht man eine Pause!).
Okay, ich zeige Ihnen, wie Sie dieses herzhafte holländische Babyrezept zubereiten!
(Das ist Jims pummelige kleine Hand)
Zutaten:
- Sie können beim Bestreuen des Käses etwas gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Streuen Sie einen grünen Salat oder einige geschnittene Kirschtomaten darüber, um für zusätzliche Frische zu sorgen!
- Wenn Sie ein Zwiebelfan sind, können Sie der Wurst und den Pilzen auch ein wenig dünn geschnittene rote Zwiebel hinzufügen!
- Geräucherter Lachs und Kapern klingt köstlich!
- Wenn Sie Ihr herzhaftes Frühstück gerne etwas süßer mögen, versuchen Sie, etwas Ahornsirup darüber zu träufeln!
- Blaubeer-Holländisches Baby
- Sauerteig-Dutch-Baby
- Lebkuchen-Holländisches Baby
- Birnen-holländisches Baby
- Herzhafte Waffeln
- Griechische Joghurtschalen
- KETO-Crepes
- Eiermuffinförmchen mit Hüttenkäse
- 3 gesunde Kefir-Smoothie-Rezepte
- Frühstücksschalen mit geröstetem Gemüse
- 4 große Eier
- 2/3 Tasse Bio-Allzweckmehl
- 2/3 Tasse Vollmilch aus biologischem Anbau, von Weidetieren oder aus der Region
- 1/2 Teelöffel echtes Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Esslöffel Butter von grasgefütterten Tieren
- 2 Unzen Baby-Bella-Pilze dünn geschnitten
- 1/2 Tasse gekochte Frühstückswurst
- 1 Tasse geriebener Käse Ich habe Cheddar verwendet
- 3 Schnittlauch fein gehackt
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Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Schmelzen Sie die Butter in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne.
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In der Zwischenzeit Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in dieser Reihenfolge in einen Mixer geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
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Sobald der Ofen vorgeheizt ist, gießen Sie den Teig über die geschmolzene Butter in der Pfanne. Pilze und Wurst darüber streuen.
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Im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen. Den Käse darüber streuen und weitere 8–10 Minuten backen, bis es goldbraun und geschwollen ist.
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Aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch bestreuen. Heiß mit Butter von Weidetieren servieren.
So bereiten Sie einen herzhaften holländischen Babypfannkuchen zu:
Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zutaten vor
Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Frühstückswurst oder Ihren Frühstücksspeck kochen. Den Käse reiben und die Champignons und den Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2: Backofen vorheizen und Butter schmelzen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 218 Grad Celsius vor. Stellen Sie den Ofenrost in die Mitte des Ofens.
Die Butter in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine ofenfeste Pfanne verwenden!
Schritt 3: Den Teig vermischen
Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in dieser Reihenfolge in einen Mixer geben. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mixen, bis alles gut vermischt ist.
Sie können den Teig auch in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Je mehr Sie den Teig schlagen, desto mehr bläht sich das holländische Baby auf!
Sie müssen den Teig vor dem Backen nicht ruhen lassen!
Schritt 4: Das herzhafte Dutch Baby vorbacken
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, den Teig über die geschmolzene Butter in der heißen Pfanne gießen.
Die Wurst und die Pilze darüber streuen.
In den vorgeheizten Backofen geben und 12 Minuten garen.
Schritt 5: Käse darüberstreuen
Nachdem das herzhafte holländische Baby 12 Minuten lang gekocht hat, streuen Sie den Käse darüber.
Weitere 8–10 Minuten backen oder bis der Pfannkuchen goldbraun und aufgebläht ist und am Rand der Pfanne hochsteigt.
Schritt 6: Servieren
Nehmen Sie den Ofen heraus und streuen Sie den Schnittlauch darüber.
Wir freuen uns immer wahnsinnig, wenn das holländische Baby endlich zum Verzehr bereit ist. Ich schneide es in Scheiben und füge jede Menge Grasbutter hinzu.
Normalerweise essen wir alles bis auf ein oder zwei Stücke. Es ist perfekt zum späteren Naschen …
Variationen:
Dies eignet sich auch hervorragend für ein Last-Minute-Abendessen oder ein herzhaftes Brunchgericht. Leicht sättigend und nahrhaft, wenn Sie gute Zutaten verwenden.
Haben Sie jemals ein holländisches Baby bekommen? Was sind deine Lieblings-Toppings?
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