Da es heutzutage so viele Weidebuttersorten auf dem Markt gibt, ist es schwer zu entscheiden, welche die beste ist. Ich habe für Sie einen Testbericht über 5 grasgefütterte Buttermarken zusammengestellt!
Für diejenigen, die mich gut kennen, ist es kein Geheimnis, dass ich ein Butterfanatiker bin. Und ich bin insbesondere ein Fan von grasgefütterter Butter. Mir wurde vorgeworfen, dass ich gleichzeitig 5 verschiedene Buttersorten in meinem Kühlschrank habe. Ich habe es als Kompliment aufgefasst. Und ich bringe meine eigene Butter mit, wenn meine Familie mich zum Abendessen einlädt – ich mag es nicht, nach der (riesigen) Menge Butter beurteilt zu werden, die ich auf meine Kartoffeln gebe … Da ich Butter so sehr mag, dachte ich, ich teile und vergleiche einige meiner Lieblingsmarken mit euch allen und lasst euch wissen, welche ich persönlich für die beste halte. Wir werden uns den Preis der Geschmacksfarbzutaten und mehr ansehen! Lass uns eintauchen. 
Hier zunächst ein Überblick darüber, wie die fünf grasgefütterten Buttertiere aussehen. Wenn ich die Butter vom dunkelsten Gelb bis zum hellsten visuell vergleichen würde, würde das so aussehen: Kerrygold Anchor Organic Valley Rumiano Graziers. Aber lassen Sie uns näher auf die Details eingehen: 
Bio-Tal
Farbe: 4/5 – Die Farbe ist ziemlich gut, aber sie ist NUR von Mai bis September aufgehellt, daher hätte ich gedacht, dass sie etwas dunkler wäre.
Schmecken: Da diese Butter kultiviert ist, hat sie eine fast käseartige Note. Es ist nur leicht gesalzen, sodass es etwas öliger schmecken kann, als ich mag. Aber es ist FANTASTISCH auf Popcorn. Dadurch schmeckt es wie Theater-Popcorn, nur noch echter.
Zutaten: Pasteurisierte Bio-Süßrahm-(Milch-)Salz-Mikrobenkulturen.
Salz: Von der Organic Valley-Website: Das für Organic Valley-Produkte verwendete Salz ist reines, in den USA gewonnenes Salz. Es handelt sich um hochreines, granuliertes Natriumchlorid in Lebensmittelqualität. Das Salz wird zur Entfernung von Verunreinigungen (z. B. Schwermetallen) aufbereitet und ohne Zusatzstoffe kristallisiert. Daher enthält das verwendete Salz weder Jod noch Fließmittel (wie Aluminium).
Beanspruchen: Bio-Tal Pasture Butter is made at the peak of pasture season when our cows’ milk is naturally higher in omega-3s and CLA. As always there are no synthetic additives in our Pasture Butter—its gorgeous golden color comes from summer grasses not from man-made dyes. ALWAYS ORGANIC. Absolutely NO antibiotics synthetic hormones toxic pesticides or GMO anything.
Soweit ich das beurteilen kann, stammt diese Butter nicht zu 100 % aus Weidehaltung. Es wird nur von Mai bis September angebaut, daher besteht ihre Nahrung wahrscheinlich größtenteils aus Gras. Vermutlich erhalten sie aber Zusatzfutter:
Ergänzende Bio-Körner können Folgendes umfassen: Mais, Soja, Hafer, Gerste, Triticale und andere kleine Körner. Tiere erhalten außerdem die notwendigen Mineralstoffzusätze, zu denen manchmal nicht jodiertes Salz gehört.
Verfügbarkeit: Sie werden diese Butter höchstwahrscheinlich in einem Reformhaus finden. Sie können es auch bei Azure Standard erwerben. Das ist es auch erhältlich bei Amazon .
Preis: Diese Butter kostet im Einzelhandel etwa 9 US-Dollar pro Pfund. Sie können es jedoch für 7,25 $/Pfund finden auf Azure oder ab 6,50 $, wenn Sie 15 Pfund kaufen. Ich habe es für etwa 5,50 $/Pfund gekauft, als es in meinem örtlichen Bioladen zum Verkauf angeboten wurde.
Anker:
Farbe: 4,5/5
Schmecken: Ankerbutter hat einen ausgeprägten Geschmack, der schwer zu beschreiben ist – ein bisschen würzig wie die Organic Valley Pasture Butter, aber etwas anders. Es hat eine gute Menge Salz. Es ist auch sehr weich, vermutlich weil es dreifach umgerührt wurde.
Zutaten: Sahnewasser und Salz – ich bin etwas verwirrt, warum sie Wasser enthält, aber der Fettgehalt ist tatsächlich höher als bei einigen anderen Buttersorten.
Salz: Ich konnte keine Informationen über die Art des Salzes finden, das in der Ankerbutter verwendet wird. Ich habe das Unternehmen kontaktiert – ich gebe Ihnen Bescheid, wenn ich eine Antwort bekomme!
Beanspruchen: Von der Anchor-Website: Die Kühe, die Milch für Anchor Butter produzieren, werden auf der Weide gehalten und mit Gras gefüttert. Das bedeutet auch, dass unsere Kühe stets natürlich und unter artgerechten Lebensbedingungen aufgezogen werden. Butter, die aus Milch von grasgefütterten, freilaufenden Kühen hergestellt wird, hat einen reichhaltigeren Geschmack als Butter, die aus Milch von im Stall gehaltenen, nicht grasgefütterten Tieren hergestellt wird. Butter von grasgefütterten Kühen enthält nachweislich auch mehr Omega-3-Beta-Carotin und Vitamin A. Die neuseeländische Regierung verbietet die Verwendung tierischer Wachstumshormone in der Milchschaf- und Rinderhaltung, sodass unsere Produkte stets rBST-frei sind.
Ich bin mir nicht sicher, wie viel Prozent grasgefütterte Ankerbutter ausmacht, aber die Kühe sind das ganze Jahr über auf Gras.
Außerdem gibt es eine komplett biologische Version, die in Plastikbehältern erhältlich ist. Wenn Sie also sicher sein möchten, dass Sie alle GVO vermeiden, greifen Sie zu Bio.
Verfügbarkeit: Möglicherweise finden Sie diese Butter in Reformhäusern oder Spezial-/Großlebensmittelgeschäften. Ich ging in ein örtliches Lebensmittelgeschäft und ließ dort speziell Ankerbutter für mich bestellen. Ich konnte sogar um den Preis feilschen! Sie können es auch kaufen auf Amazon .
Preis: Diese Butter kostet im Einzelhandel etwa 7 $/Pfund für die nicht-biologische Version oder 9,30 $/Pfund für die Bio-Version. Ich konnte den Lebensmittelhändler davon überzeugen, den Preis für die Bio-Butter auf den gleichen Preis wie für die Nicht-Bio-Butter zu senken. Punktzahl!
Rumänisch:
Farbe: 4/5
Schmecken: Dieses war ziemlich salzig. Der Geschmack ähnelt eher normaler Butter. Ich bin mir nicht sicher, ob es daran liegt, dass es in einer normalen Papierverpackung geliefert wird, aber dieses hatte einen fast gefriergebrannten Geschmack. Aber ich finde, dass die meisten normalen (nicht mit Gras gefütterten) Butter diesen Geschmack haben.
Zutaten: Bio-Creme-Meersalz.
Salz: Rumiano verwendet Meersalz, es ist jedoch nicht klar, ob unraffiniertes oder raffiniertes Meersalz verwendet wird.
Beanspruchen: Vom Azure-Standard: Diese Butter stammt von grasgefütterten Kühen, die das ganze Jahr über Zugang zur Weide haben. Butter nach europäischer Art bezieht sich auf den Fett- und Feuchtigkeitsgehalt dieser Butter – es wird keine Kultur hinzugefügt.
Wie Rumiano Grasfütterung definiert: Bei Rumiano Cheese sind wir stolz darauf, sagen zu können, dass unsere Molkereien bei der Produktion von Weidemilch noch einen Schritt weiter gehen. Die milde Nordwestküste Kaliforniens bietet bestes Wetter zum Weiden und Weiden. Der ganzjährige Zugang zu Weiden und natürlich wachsenden Küstengräsern ist für unsere Definition von Grasfütterung unerlässlich. Offene Weidezeiten und natürliches Weiden ermöglichen den Kühen, sich frei zu bewegen, was für eine hochwertige Milch sorgt. Heulage und Silage werden als Futter verwendet, wenn das Wetter für die seltene Weidezeit zu nass und kalt ist. Die Grasfütterungsmethode kommt den Tieren und Verbrauchern zugute, indem sie zur Herstellung gesunder und humaner Milchprodukte beiträgt.
Verfügbarkeit: Ich habe Rumiano-Butter in keinem örtlichen Geschäft gesehen, aber ein Lebensmittelhändler wäre vielleicht bereit, sie speziell für Sie zu bestellen. Sie können es kaufen von Azure Standard .
Preis: Ich bin mir nicht sicher, wie hoch der Einzelhandelspreis ist, aber Sie können es bei Azure für 3,75 $ für ein halbes Pfund oder 5,21 $ pro Pfund kaufen, wenn Sie 15 Pfund kaufen.
HINWEIS: Rumiano stellt auch eine nicht-biologische Butter her. Sie hat immer eine kräftigere gelbe Farbe als normale Butter und ist günstiger als die Bio-Version. Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Beitrags ist es für 3,85 $/Pfund erhältlich (die Preise schwanken). Sie können es finden auf Azure.
Kerrygold:
Farbe: 5/5 (Ich gebe ihr fünf von fünf Punkten, da es die dunkelste der fünf Buttersorten war, die ich hier bewertet habe. Möglicherweise gibt es eine andere Butter auf dem Markt, die dunkler als Kerrygold ist.)
Schmecken: Das ist einfach eine gut schmeckende Butter. SO viel besser als normale Butter. Es hat eine schöne Menge Salz und ist nicht langweilig.
Zutaten: Sahnesalz.
Salz: Ich konnte keine Informationen über das verwendete Salz finden.
Beanspruchen: Von der Kerrygold-Website: Die Winde, Regen und der wärmende Einfluss des Golfstroms tragen dazu bei, dass unsere Kühe das ganze Jahr über üppiges Gras fressen. Sie produzieren die süßeste und reichhaltigste Milch der Welt, wodurch unsere irische Butter aus grasgefütterter Kuhmilch seidig und cremig schmeckt und in einem gesunden Goldgelb leuchtet.
Kerrygold hat in der Community der gesunden Ernährung in den letzten Jahren an Beliebtheit verloren, weil sich herausstellte, dass die Butter NICHT zu 100 % aus grasgefütterten Produkten stammt.
Laut Kerrygold: Irische Milchkühe genießen das ganze Jahr über eine gesunde, grasbasierte Ernährung. Während der Spitzenmilchproduktion in den Sommermonaten grasen die Kühe den ganzen Tag im Freien auf unseren saftig grünen Weiden. Selbst in den Wintermonaten ernähren sich irische Kühe vorwiegend von Gras. Sie fressen Silage, bei der es sich um fermentiertes Futter mit hohem Feuchtigkeitsgehalt handelt, das aus Sommergras geschnitten und für die Winterfütterung gelagert wird.
Irische Milchkühe genießen das ganze Jahr über eine gesunde, grasbasierte Ernährung. Der überwiegende Teil der Nahrung einer irischen Kuh besteht zu fast 85 Prozent aus reichhaltigem Naturgras. Ergänzungsfuttermittel machen etwa 15 Prozent der Ernährung einer Kuh aus. Die genauen Prozentsätze können je nach Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
Wie bei allen natürlichen Zutaten kann das Wetter die Ernte beeinflussen, was wiederum Auswirkungen auf die Verfügbarkeit der Zutaten für die Agrarindustrie hat.
Entnommen aus dem Live Simply Blog Zitat von Kerrygold: Unsere laufenden Gespräche mit der Getreide- und Milchindustrie haben ergeben, dass von diesen etwa 10 % Getreide/Nahrungsergänzungsmitteln etwa 20 bis 25 % aus gentechnisch veränderten Quellen stammen könnten. Das bedeutet, dass etwa 3 % der gesamten typischen jährlichen Nahrung einer Kuh aus gentechnisch veränderten Quellen stammen können …
Derzeit kann das Irish Dairy Board nicht garantieren, dass die von den Landwirten verwendeten Getreidezusätze alle gentechnikfrei sind.
Mit anderen Worten, vielleicht sind 3 % des Futters, das den Kühen gegeben wird, die Milch für Kerrygold produzieren, gentechnisch verändert.
Verfügbarkeit: Kerrygold ist weit verbreitet. Sie können es in den örtlichen Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern von Walmart Target kaufen. Sie können es auch kaufen auf Amazon .
Preis: Kerrygold kostet bei Walmart etwa 3,25 US-Dollar pro halbes Pfund, aber ich weiß, dass es bei Trader Joe’s oder Costco günstiger ist.
HINWEIS: Die ungesalzene Kerrygold-Butter ist kultiviert.
Danke schön:
Farbe: 3/5 Die Farbe ist etwas dunkler als bei normaler Butter, aber nicht viel. Vielleicht habe ich eine leichte Charge bekommen?
Schmecken: Diese Butter hat einen wunderbar leichten Geschmack. Fast ein Buttercreme-Zuckergussgeschmack. Für meinen Geschmack hat es aber nicht genug Salz.
Zutaten: Sahnemeersalz und Kulturen
Salz: Über die Art des verwendeten Meersalzes konnte ich keine Angaben finden.
Beanspruchen: (From Azure standard) Graziers-Produkte sind zertifizierte Graziers, was bedeutet, dass wir für unsere Graziers-zertifizierten Landwirte ein Audit durch Dritte durchführen lassen dürfen. Auf diese Weise können wir nachverfolgen, dass mindestens 70 % ihrer Nahrungsaufnahme aus lebendem Gras von der Weide besteht und dass der Rest ihrer Ernährung aus gentechnikfreiem Getreide besteht. Wir können auch dafür sorgen, dass die Kühe mindestens 300 Tage im Jahr auf der Weide sind und dass die Weiden, auf denen sie grasen, richtig gewechselt werden, damit das Gras mit den gleichen wertvollen Nährstoffen nachwachsen kann. Mit dieser Zertifizierung können wir genauer verfolgen, was die Kühe fressen, und das gefällt uns!
Verfügbarkeit: Ich habe das in keinem Geschäft gesehen. Sie können es kaufen von Azure .
Preis: Auf Azure sind es 4,40 $/halbes Pfund oder 7,12 $/Pfund, wenn Sie 6 Pfund kaufen.
Welche Weidebutter ist die beste?
Wenn es um reine Gesundheitsfaktoren geht Ich würde sagen, dass die Organic Valley Pasture Butter die beste ist. Es ist biologisch zertifiziert, sodass Sie sicher sein können, dass jedes Ergänzungsfutter gentechnikfrei und biologisch ist. Außerdem ist die Butter kultiviert, sodass sie den zusätzlichen Vorteil hat, ein kultiviertes Lebensmittel zu sein.
Wenn es um Geschmack geht es hängt wirklich davon ab, wonach Sie suchen. Wenn Sie einen ganz normalen Buttergeschmack mögen, ist Kerrygold meiner Meinung nach am besten – er ist VIEL besser als die meisten im Laden gekauften Geschmacksrichtungen, aber überhaupt nicht abgefahren. Und wenn Sie ein bisschen würzige Ankerbutter mögen, ist sie definitiv einzigartig. Das Organic Valley ist auch sehr schön, aber für meinen Geschmack nicht ganz salzig genug.
Wenn es um Verfügbarkeit geht Kerrygold gewinnt deutlich. Ich meine, es ist bei Walmart erhältlich!
Wenn wir über ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis sprechen Ich würde sagen, dass der Rumiano gewinnt. Es ist USDA-Bio, sodass Sie sicher sein können, dass die Kühe nicht mit gentechnisch veränderten Organismen gefüttert werden. Es ist außerdem Project GMO-zertifiziert und hat eine schöne tiefgelbe Farbe. UND bei Azure kostet es nur 5,21 $/Pfund, wenn Sie 15 Pfund kaufen.
Wenn Sie wirklich knapp bei Kasse sind, können Sie das auch kaufen nicht-biologische Rumiano-Butter . Die Kühe werden zwar mit GVO-Getreide gefüttert, aber wenn ich es kaufe, hat es immer eine tiefgelbe Farbe, sodass Sie wissen, dass die Kühe auf der Weide sind.
Puh! Das waren viele Informationen.
Es gibt noch mehrere andere Buttersorten für grasgefütterte Tiere auf dem Markt, aber diese waren für mich die am einfachsten erhältlichen.
Lassen Sie mich wissen, ob es eine Marke von grasgefütterter Butter gibt, die ich testen soll!
xoxo
Erica
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