Klare und dunkle Sojasauce Ich bin eine Sauce Es gibt zwei Sorten desselben Gewürzs, die auf Soja basieren. In einigen Teilen Asiens haben sie unterschiedliche Funktionen und unterschiedliche Anwendungen, aber die gleichen Geschmackstöne. Was ist der Unterschied zwischen klarer und dunkler Sojasauce? Können Sie es als Ersatz für einen anderen verwenden? In diesem besonderen mündlichen Zusammenstoß beantworten wir diese und mehr Fragen.

Was ist der Unterschied zwischen transparenter Sojasauce und dunkler Sojasauce?

Der Name zeigt den sichtbarsten Unterschied zwischen der reinen und dunklen Sojasauce an. Transparente Sojasauce hat eine klarere Farbe von dunkler Sojasauce. Leichte Sojasauce ist ein durchscheinender brauner Kaffee; Die dunkle Sojasauce ist undurchsichtig und fast schwarz. Es ist näher an den Melasse.

Světle sójová omáčka je tenká a voda a tmavá sójová omáčka je silnější a lepší\\\. Jednoduchý způsob, jak ukázat rozdíl, je třást láhev\\\. Když třesete láhev světlé sójové omáčky, rychle nechává vnitřní povrch v horní části láhve a nechá ho čistý; Když se třese láhev tmavé sójové omáčky, zakrývá vnitřní povrch\\\. Omáčka s tmavou omáčkou se používá k přidání barev a chuti výhod\\\.

Geschmack ist ein weiterer wichtiger Bereich, in dem es sich unterscheidet. Die leichte Sojasauce ist von diesen beiden herzhaften; Die dunkle Sojasauce hat einen weicheren Geschmack mit Schatten der Bewegung. Der Geschmack einer leichten Sojasauce wird als erfrischend beschrieben; Die dunkle Sojasauce soll einen mutigen und schweren Geschmack haben.

Wenn ein Rezept für eins gilt, können Sie einen anderen verwenden?

Même la sauce soja n'est pas idéale en tant que substitut aux autres, mais ils peuvent fonctionner si vous n'avez pas plus d'options\. Si vous voulez porter une sauce soja légère en remplacement de l'obscurité, ajoutez 1/8 cuillère à café Weißer Zucker Bei jedem transparenten Sojasauce -Tisch simuliert es die Weichheit der dunklen Sojasauce. Sie können eine andere Reduktion und eine tiefere Karamellisierung verwenden, um einen dunklen Effekt zu wiederholen, der eine dunkle Sojasauce bringen würde.

Eine ebenso dunkle Sojasauce kann für eine helle Sojasauce ersetzt werden, aber Sie müssen Änderungen vornehmen. Fügen Sie der Sojasauce eine kleine Menge Wasser hinzu und passen Sie sie ein. Sie müssen auch 1/8 Teelöffel hinzufügen Malerei o Lo Sciovinista Eine Verringerung des Salzgehalts ausgleichen. Mit dunkler Sojasauce sollten Sie vorsichtig sein, denn wenn Sie sie zu viel verwenden, können Sie sie bitter essen. Sie können sich auch zu viel Dunkelheit geben.

Wann solltest du eine leichte Sojasauce tragen und wann hättest du eine dunkle Sojasauce?

Verwenden Sie eine leichte Sojasauce in Tauchsaucen und Saucen. Es wird in der Kantonküche weit verbreitet. Wenn das Lebensmittelrezept Sojasauce benötigt, sollten Sie eine leichte Sojasauce tragen.

Verwenden Sie eine dunkle Sojasauce, um zu denken und zu kochen. Es wird in Schalen wie Schweinefleisch oder braunes Fleisch und Brokkoli oder gebratenen Reis verwendet. Viele chinesische und thailändische Rezepte erfordern einige, daher werden die beiden Vorteile auf einer Schüssel akzeptiert.