Scharf e SOS Worcestershire Beide sind Zutaten, um die leckeren Profile des Geschmacks einiger Mahlzeiten zu verbessern. Trotz des Austauschs einiger Funktionen unterscheiden sie sich auf unterschiedliche Weise. Lassen Sie uns sehen, wie diese beiden flüssigen Gewürze mit diesem Vergleich der Spezifikationen verglichen werden.
Was ist der Unterschied zwischen den Austern der Seminarsauce?
Scharf e Worcestershire both contain seafood but they are made with different kinds of seafood. Scharf is made using the liquid from poaching oysters, which is reduced to a small fraction of its original volume.
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Scharf
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SOS Worcestershire
In einer traditionellen Auster des Hauses kann die Sojasauce zu einem reduzierten Uttice hinzugefügt werden, der Geschmack und Farbe verleiht. Zucker e Verpflichtung Es kann auch enthalten sein. Die Sauce mit kommerziellen Austern kann all diese Zutaten haben, aber Sie können eine Dicke hinzufügen, um eine globale Konsistenz und eine ähnliche Tomatensauce zu gewährleisten. Monosodianische Glutamat Es ist auch ein gemeinsames Element der Sauce mit kommerziellen Austern und wird verwendet, um das UMAM -Profil zu verbessern.
Im Vergleich dazu besteht die Worcestrshire -Sauce aus Fisch. Die Fische sind im Allgemeinen verankert und servieren und Austern mit scharfen Austern: Sie bieten eine Notiz von Umami.
Scharf e SOS Worcestershire differ in consistency with oyster sauce being thicker than SOS Worcestershire. Homemade SOS Worcestershire is thick because it has been reduced but it is not quite as thick as the commercial ones that may include cornstarch or other thickeners to give it body. SOS Worcestershire is quite watery in comparison.
Der wichtigste Unterschied ist der Geschmack. Austernsauce hat einen salzigen und salzigen Geschmack mit einer starken künstlerischen Figur und schönen Süßigkeiten. Die Wormshire -Sauce ist bekannt für ihre Bestechungsgelder und Obstbonbons in Kombination mit einer weiteren leckeren Qualität.
Scharf is mainly used in Asian dishes. Its popular applications include as an ingredient in stir-fry sauces e dipping sauces. It is versatile enough to be used in Western applications as well. It can work in marinades for grilled dishes e in the gravy for stew. SOS Worcestershire has Asian influences but is mainly a Western seasoning that is used in everything from roasts to Bloody Mary cocktails.
Wenn ein Rezept für eins gilt, können Sie einen anderen verwenden?
Scharf on its own is not an ideal substitute for SOS Worcestershire. It will add the umami kick that SOS Worcestershire is supposed to bring but none of its tangy complexity. You can try adding a little lemon juice or wine vinegar to get something a little sharper than plain oyster sauce.
SOS Worcestershire will not be ideal in most of the Asian recipes that require oyster sauce. It lacks the simple briny Verpflichtunginess e caramel flavor that oyster sauce brings. Adding it would overpower other seasonings e result in a muddled flavor profile. In Western dishes, oyster sauce e SOS Worcestershire can play essentially the same role. Both work well as umami-boosters in braised, grilled e roasted meat dishes.
Wann sollten Sie eine Austernsauce verwenden und wann ich eine Weltsauce habe?
Verwenden Sie die Austernsauce in asiatischen Dekorationen und als Bestandteil in untergetauchten Saucen für gebratene Lebensmittel und Gemüse. Verwenden Sie es im westlichen Stil der Sauce oder geben Sie dem Körper, um erstickt zu werden.
Sie können auch die Worceshire -Sauce zu Ihrem Dampf hinzufügen, aber nur für den Geschmack, da sie nicht so fett ist. Verwenden Sie einen der Zutaten der Marinade für gegrilltes Fleisch, gekochte oder geröstete Sauce.
