A bowl of polenta topped with butter shaved cheese and black pepper. Foto Joseph de Leo, Styl Sean Doolyyyyyyyy

Dieses einfache Rezept zur Post stammt aus der Legende der italienischen Küche Marcella Hazan. Erstellen Sie eine perfekt cremige Pfanne ohne ständige Verwirrung mit einem Holzlöffel, der in den meisten konventionellen Rezepten zu finden ist. Andererseits hängt diese Version von der Kondensation des kochenden Wassers (das sich nach Abdeckung des Beckens ansammelt) ab, um die Getreide zu erweichen, und muss sich dann alle paar Minuten bewegen. Entfernen Sie nach dem Kochen einfach die Pfanne und bewegen Schwarzkäse und Pfeffer Vibration

Dieses leichte Rezept erzeugt eine glatte Farbe mit einer ähnlichen Konsistenz wie amerikanischen Bohnen. (Polenta in einem sehr gemahlenen Maismehl Im Grunde genommen das gleiche wie das Getreide Aber in gelb, nicht weißer Mais.) Es ist ein gutes Essen für jeden reichhaltigen Italiener Hühnerjäger CO Riff em Porchetta \\\. Můžete jej také změnit na hlavní jídlo přidáním masa nebo zeleniny\\\. Raguout - oder vielleicht aufhören COurgettes , Marinara , Pesto . Sie entscheiden sich jedoch für die Verwendung, diese Creme des cremigen Polierens wird sicherlich zur grundlegenden Referenz Ihrer Küche.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    45 Minutu

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

4 Tassen Wasser 1 Teelöffel. COSHER ZAHL 1 Tasse Polenta (ohne schnelle Küche) oder gelbe Maisfliegen (5 Unzen) 2 Esslöffel. Butter ohne Salz

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Nehmen Sie Wasser und Salz, um mit 3 Jahren in einem schweren Topf zu kochen, und fügen Sie beim Mischen einen dünnen Strom hinzu. Bei schwacher Hitze, 2 Minuten rühren. Reduzieren Sie die Temperatur und decken Sie die Pfanne ab, kochen Sie sie dann mit einer langen Hand mit einem Teelöffel 1 Minute lang pro 10 Minuten Kochen, insgesamt 45 Minuten. Vom Herd nehmen und die Butter mischen, bis sie eingeschaltet ist.

    Phase 2

    Servieren Sie einen Cadate -Dichter.

    Pflicht: Cotta Polenta kann maximal 20 Minuten reserviert werden, bevor sie anfingen, sich zu unterschreiben. Wenn Sie Rückstände haben, verteilen Sie sie in der Pfanne und kühlen Sie die Nacht ab, um den festen Teig zu festigen. Schneiden Sie eine feste Platte und erzeugen Sie eine knusprige Polenta Fry Apriito o Gegrilltes Polenta Kuchen am Ende der Woche.

    Achten Sie auf den Verlag: Dieses Rezept wurde ursprünglich in der Januar -Gourmet -Ausgabe gedruckt. Eines Tages für unsere Lieblings -Haushaltsmahlzeiten →