Rezept für süßen Sahne-Kaltschaum

Erfahren Sie, wie Sie mit meinem Sweet Cream Cold Foam-Rezept eine Nachahmerversion des Starbucks-Getränks zubereiten!

Diesen Sommer habe ich zum ersten Mal den Sweet Cream Cold Brew von Starbucks probiert.

Technisch gesehen hatte ich einen eisgekühlten American mit süßer Vanillecreme, da ich ihn koffeinfrei brauchte.

Ich fand es jedenfalls köstlich. Wenn Sie ein Liebhaber von Eiskaffee sind, müssen Sie das unbedingt probieren!

Heute teile ich meine DIY-Version der Vanille-Süßcreme von Starbucks und wie man daraus ganz einfach eine Salz-Karamell-Süßcreme macht!

Außerdem zeige ich dir, wie du Kaltschaum für den Kaffee herstellst.

Okay, lass mich dir zeigen, wie du mein Starbucks-Nachahmerrezept machst!

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• Was ist der Unterschied zwischen süßer Sahne und Kaltschaum?
• Kaltschaum-Tutorial
• Süße Sahne-Tutorial
• Iced Americano-Tutorial
• Cold Brew-Tutorial
• Vanille-Süßcreme-Cold-Brew-Tutorial
• Anleitung für süße Sahne mit gesalzenem Karamell
• Rezeptkarte

Was ist der Unterschied zwischen süßer Sahne und Kaltschaum?

Süße Sahne ist im Grunde eine Mischung aus Sahne und Milch, die geschlagen wird, bis sie leicht eingedickt ist. Es verleiht Ihrem Eiskaffee eine wunderbare Cremigkeit und Schaum, vermischt sich aber besser mit dem Getränk als Schlagsahne. Während also Schlagsahne einfach auf Ihrem Getränk bleibt, verschmilzt die süße Sahne mit dem Kaffee.

Kaltschaum hingegen ist einfache, gesüßte und aufgeschäumte Milch. Starbucks verwendet für die Herstellung seines Kaltschaums Magermilch (auch bekannt als fettfreie Milch), gemischt mit Vanillesirup. Beim Aufschäumen von kalter Milch tendiert fettarme oder fettfreie Milch dazu, stärker aufzuschäumen, und sie hält den Schaum länger als Vollmilch.

Da ich jedoch ein cremiges Kaffeegetränk bevorzuge, bin ich bereit, Schaumigkeit zugunsten von Cremigkeit zu opfern. Deshalb verwende ich lieber Vollmilch.

Sie müssen sich jedoch entscheiden, ob Sie lieber ein richtig schaumiges Getränk oder ein cremigeres Getränk möchten.

Starbucks verwendet die Begriffe „Süße Sahne“ und „Kalter Schaum“ synonym, was verwirrend sein kann. Aber im Allgemeinen enthält süße Sahne Sahne, Kaltschaum wird nur aus Milch hergestellt.

Ich zeige dir, wie du zuerst den Kaltschaum und dann die süße Sahne und Variationen herstellst.

Zutaten für Kaltschaum:

Die Zutaten für Kaltschaum sind genau die gleichen wie bei süßer Sahne, nur ohne Sahne!

Milch: Wie gesagt, Magermilch lässt sich besser aufschäumen als Vollmilch. Aber Vollmilch verleiht mehr Cremigkeit. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welches für Sie das Richtige ist!

Ahornsirup: Auch hier verwende ich am liebsten Ahornsirup, um meinen Kaltschaum zu süßen. Sie können jedoch gerne die oben genannten Süßstoffersatzstoffe herstellen.

Vanilleextrakt: Bitte verwenden Sie reinen Vanilleextrakt und kein nachgeahmtes Vanillearoma!

Kaltschaum-Rezept:

Das Verfahren zur Herstellung von Kaltschaum ist grundsätzlich das gleiche wie für die süße Sahne.

Geben Sie alle Zutaten in ein kleines Glas oder einen Messbecher.

Schlagen Sie diese Mischung mit einem handgehaltenen Milchaufschäumer auf, bis das Volumen zunimmt und eine schöne, schaumige Konsistenz entsteht.

Gießen Sie es sofort über Ihren Eiskaffee.

Ich werde nach der Anleitung für süße Sahne eine Anleitung für einen eisgekühlten Americano- und French-Press-Cold-Brew haben …

Zutaten für süße Sahne:

Lassen Sie uns zunächst über die Zutaten sprechen.

Schlagsahne: Natürlich empfehle ich die Verwendung von Schlagsahne aus grasgefütterten Tieren/Bio-Getreide, wenn Sie diese in Ihrem Supermarkt finden können. Fühlen Sie sich frei, Sahne zu ersetzen.

Milch: Die Milch trägt dazu bei, dass der Kaltschaum der süßen Sahne nicht zu dick wird. Ich verwende Vollmilch, kann aber auch ersetzen, was gerade zur Hand ist.

Ahornsirup: Ich süße das gerne mit Ahornsirup, aber Sie können auch einen einfachen Sirup, hausgemachten Vanillesirup, Karamellsirup, Zucker oder sogar den Vanillesirup von Starbucks verwenden.

Vanilleextrakt: Sie benötigen nur ein paar Tropfen davon. Wenn Sie es übertreiben, wird der Vanilleextrakt zu stark sein. Sie können Vanilleschotenpaste ersetzen, um es besonders schick zu machen. Lassen Sie dies weg, wenn Sie einen Vanillesirup verwenden.

Wie man süßen Sahne-Kaltschaum herstellt

Geben Sie den Sahne-Ahornsirup und den Vanilleextrakt in ein kleines Glas oder einen Messbecher.

Schlagen Sie die Sahnemischung mit einem Handaufschäumer auf, bis ihr Volumen zunimmt und sie leicht eindickt.

Dies kann auch mit einem herkömmlichen Mixer oder einem Stabmixer erfolgen.

Widerstehen Sie dem Drang, es zu lange aufzuschlagen, sonst wird es zu dick. Dann bleibt es auf Ihrem Getränk liegen, anstatt sich gut zu vermischen.

Gießen Sie den süßen Sahneschaum über Ihren Kaffee und beobachten Sie, wie die Magie geschieht.

Hinweis: Ich verwende definitiv weniger Vanillesirup/Ahornsirup als Starbucks, der ziemlich süß werden kann.

Wenn Sie möchten, können Sie die Menge des Süßungsmittels gerne erhöhen.

Eisgekühlter Americano

Jetzt gieße ich das gerne über einen eisgekühlten Americano. Dafür gebe ich dir zunächst eine Anleitung, dann zeige ich dir, wie man in einer French Press kalt gebrühten Kaffee zubereitet.

Wenn Sie eine Espressomaschine oder Nespresso-Maschine besitzen, trinken Sie einen Schuss Espresso.

Sie können Kaffee in Espressostärke auch in einer French Press Aeropress oder mit Ihrer bevorzugten Methode zubereiten.

Füllen Sie ein Glas zur Hälfte mit Eis.

Gießen Sie den heißen Kaffee über etwas Eis in ein Glas oder Einmachglas.

Füllen Sie das Glas mit kaltem Wasser, bis es etwa zu 2/3 gefüllt ist.

Und so können Sie zu Hause einen eisgekühlten Americano zubereiten.

French-Press-Cold-Brew-Rezept:

Aber wenn Sie Cold Brew bevorzugen, sind Sie bei mir genau richtig!

Hier ist mein hausgemachtes French-Press-Cold-Brew-Kaffeerezept:

Um 1 Portion Cold Brew zuzubereiten, geben Sie 1 Unze grob gemahlene Kaffeebohnen in eine French Press. Wenn Sie keine Kaffeemühle besitzen, haben einige Lebensmittelgeschäfte eine Mühle und Sie können den Mahlgrad einstellen.

Gießen Sie 1 Tasse kaltes oder zimmerwarmes Wasser darüber.

Gut umrühren, den Deckel aufsetzen (ohne ihn zu öffnen) und 10 bis 20 Stunden ruhen lassen.

Sie können dies am Vorabend umrühren, um es morgens für Ihren Eiskaffee bereit zu haben.

Nachdem der Kaffee 10 bis 20 Stunden gebrüht hat, drücken Sie die French Press nach unten.

Gießen Sie den Kaffee über etwas Eis in ein Glas.

Hinweis: Sie können dieses Rezept je nach Bedarf gerne verdoppeln, verdreifachen oder vervierfachen.

So bereiten Sie Ihren eigenen Cold Brew-Kaffee zu Hause zu!

Denken Sie daran: 1 Unze Kaffee auf 1 Tasse oder Wasser für 10 bis 20 Stunden.

So bereiten Sie Vanille-Süßcreme-Cold Brew zu:

Um alles zusammenzusetzen und einen Cold Brew mit Vanille-Süßcreme zuzubereiten, füllen Sie Ihre Tasse etwa zur Hälfte mit Eis.

Den kalten Sud darübergießen.

Den Vanille-Süßrahm-Kaltschaum wie oben beschrieben zubereiten.

Gießen Sie das über den kalten Sud.

Tanzen Sie einen fröhlichen Tanz, während Sie die süße Sahne- und Kaffeemarmorierung beobachten.

So bereiten Sie Salted Caramel Cold Brew zu:

Es ist denkbar einfach, aus dem Vanille-Süßrahm-Kaltschaum einen Salz-Karamell-Kaltschaum zu machen.

Bist du bereit dafür?

Fügen Sie einfach eine Prise Meersalz hinzu!

Ich verwende echtes Redmond-Salz, aber Sie können auch das verwenden, was Sie zur Hand haben.

Das ist meine Lieblingsversion, weil ich ein Fan dieser Mischung aus süß und salzig bin.

Um zu lernen, wie man das macht Kürbisversion Schauen Sie sich meine an Wie man Kürbis-Kaltschaum herstellt Post!

So bereiten Sie zu Hause einen Eiskaffee mit süßer Sahne/Kaltschaum/Cold Brew zu! Welche Version werden Sie Ihrer Meinung nach zuerst ausprobieren?

Weitere hausgemachte Starbucks-Getränke:

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für hausgemachte Starbucks-Getränke!

Kalte Kaffeegetränke:

Hafermilch-Shake-Espresso mit braunem Zucker

Hausgemachter Frappuccino

Mokka-Frappuccino-Rezept

Heiße Kaffeegetränke:

Hausgemachter Kürbis-Gewürz-Latte

Mokka Latte

Hafermilch-Latte

Schmutziger Chai Latte

Hausgemachter London Fog Latte

Rezeptkarte:

Rezept für süße Sahne/Kaltschaum

Zutaten

Für den Kaltschaum

• 4 EL Milch siehe Hinweis
• 1 EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
• 3 Tropfen Vanilleextrakt

Für die süße Sahne

• 3 EL Schlagsahne
• 1 EL Vollmilch
• 1 EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
• 3 Tropfen Vanilleextrakt

Für die Salted Caramel Sweet Cream

• 3 EL Schlagsahne
• 1 EL Vollmilch
• 1 EL Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
• 3 Tropfen Vanilleextrakt
• 1 Prise Meersalz sehr kleine Prise

Anweisungen

Für den Kaltschaum:

1. Geben Sie alle Zutaten in ein kleines Glas oder einen Messbecher. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handaufschäumer, bis ihr Volumen zunimmt und sie ziemlich schaumig wird. Gießen Sie es über Ihren Eiskaffee und genießen Sie es!

Für die süße Sahne:

1. Geben Sie alle Zutaten in ein kleines Glas oder einen Messbecher. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmilchaufschäumer, bis ihr Volumen zunimmt und sie leicht eindickt. Nicht zu stark schlagen, sonst wird der Kaffee nicht marmoriert und bleibt einfach oben liegen.
2. Gießen Sie Ihren Eiskaffee darüber und genießen Sie!

Für die Salted Caramel Sweet Cream:

1. Befolgen Sie die Anweisungen für die süße Sahne, fügen Sie jedoch vor dem Schlagen eine Prise Meersalz hinzu.

Rezeptnotizen

• Fettfreie Milch ergibt einen besseren Schaum. Vollmilch ergibt ein cremigeres Getränk.